Kodawari kodawari (こだ わり) er et begreb for japansk perfektionisme , hvis begreb er en ansvarlig tilgang til ens forretning, som følger en person gennem hele livet. Kodawari er en personlig standard, som en person overholder i deres professionelle aktiviteter. Det indebærer enestående opmærksomhed på de mindste detaljer og er derfor ledsaget af et højt niveau af produktkvalitet. [1] Denne holdning er central for det mere generelle japanske koncept om ikigai .
Kodawari er af natur individuel – det er en manifestation af stolthed over ens arbejde.
Turister, der kommer til Japan, bemærker ofte, at der er mange små restauranter og barer, der ejes af private ejere i landet. Ofte serverer de "kodavari no ippin" - en signaturret, ejerens stolthed. Et eller andet sted kan det være lavet af usædvanlige ingredienser, et eller andet sted er det af særlig betydning, fra hvilken region produkterne leveres, eller mængden af tid brugt på dets tilberedning. Kodawari er en kvalitet, der kræver ufleksibilitet og fokus på ens forretning, nogle gange kompromisløst. I Japan er der et stereotypt billede af ejeren af ramen , som er ejendommelig for kodawari - usocial, brokkende, der kræver af besøgende evnen til også at forstå emnet subtilt. Faktisk er det ultimative og vigtigste mål med kodawari kommunikation mellem mennesker. Den højeste og mest værdifulde belønning for alt det hårde arbejde og besvær, der ligger i at lave den perfekte ramen , er et smil på den besøgendes ansigt [2] .
Der er frugtbutikker i Tokyo , hvor du kan købe cantaloupe for $200. Den har en unik smag og er inkluderet i "ligaen af frugter". Den dyrkes efter princippet "en stilk - en frugt." Overskydende frugter skæres af, det er vigtigt at frugten får de maksimale næringsstoffer og har den rigeste smag. Det er svært og dyrt, men japanerne er villige til at betale 200 dollars for sådan en frugt, fordi de kender prisen på en kodawari. Efter at have stillet spørgsmålet "hvad giver anledning til en kodawari i en person", kom videnskabsmænd til den konklusion, at et fanatisk ønske om ekspertise er født i en familie, hvor hårdt arbejde, respekt for traditioner og andre mennesker hersker [3] .