Trælastrum

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 28. april 2022; verifikation kræver 1 redigering .

Skab , eller pantry , eller pantry  - et bryggers til husholdningsformål, designet til at opbevare langtidsopbevaring af mad, ting, husholdningsartikler .

Beskrivelse

I hytten er skabet adskilt af en speciel skillevæg, der ikke når loftet og er fastgjort på en speciel bjælke. Et koldt spisekammer i gangen, adskilt fra dem af en solid væg, kaldes også et skab. Den opbevarer mad, ejendele. Om sommeren kan den bruges som soveværelse.

Skabe er nogle gange arrangeret i byboliger.

Typer

Asiatisk spisekammer

Traditionelt har køkkener i Asien været mere åbensindede end vestlige køkkener. Spisekammerets funktion blev hovedsagelig udført af træsnedkeri. For eksempel kaldes et køkkenskab i Japan mizuya tansu. En betydelig tradition for træbearbejdning og møbelsnedkeri generelt udviklede sig i Japan, især i Tokugawa -perioden . Et stort antal tansu (kiste eller kabinet) designs blev skabt, hver tilpasset til et eller andet formål.

Ideen minder meget om et skab, med en lang række funktioner, der betjenes af specifikke designinnovationer.

Butler 's pantry

" Butler's Pantry " er et bryggers i et stort hus, primært brugt til at opbevare serveringsgenstande i stedet for mad. Traditionelt blev butlerens spisekammer brugt til rengøring, optælling og opbevaring af sølv; Europæiske butlere sov ofte i spisekammeret, da deres opgave var at holde sølvet under lås og slå. Der kunne også føres købmandsregnskaber og vindagbog . Lokalet vil blive brugt af butleren og andet husstandspersonale; det omtales ofte som butlerens spisekammer, selv i familier, hvor der ikke er nogen butler.

I moderne hjem er butler pantries typisk placeret i overgangsrum mellem køkken og spisestue, og bruges som mellemrum til servering af måltider. De indeholder typisk bordplader samt opbevaringspladser til stearinlys , serveringsgenstande, duge , service og andre spiseartikler. Mere moderne versioner kan omfatte opvaskemaskiner , køleskabe eller håndvaske .

Butler pantries er blevet populære i nyere tid [1] .

Koldt spisekammer

Nogle fødevarer såsom smør, æg, mælk osv. skal opbevares på et køligt sted. Før moderne køling var tilgængelig, var frysere populære. Problemet med fryseren var dog, at skabet den stod i var stort, men selve kølepladsen var ret lille, så der blev foreslået en smart og innovativ løsning - "det kolde pantry", nogle gange omtalt som "California-køleskabet" [2] .

Det kolde spisekammer var normalt et skab eller skab med lamelhylder (til luftcirkulation). Hul - Nær toppen, åbner udad, enten gennem taget eller højt oppe i væggen. Den anden åbning i bunden åbnede sig også ud, men lavt til jorden og normalt på nordsiden af ​​huset, hvor luften var køligere. Når luften i spisekammeret varmes op, stiger den og slipper ud gennem den øverste åbning. Dette trak til gengæld køligere luft ind fra den nederste ventil, hvilket tillod køligere luft at cirkulere hele tiden. Om sommeren er temperaturen i det kolde spisekammer normalt et par grader under omgivelsestemperaturen i huset, og om vinteren vil temperaturen i det kolde spisekammer være meget lavere end i huset.

Det kolde spisekammer var det perfekte sted at opbevare mad, der ikke skal nedkøles. Brød , smør, syrniki, æg, kager og tærter var almindelige fødevarer opbevaret i et koldt spisekammer. Grøntsager kunne bringes fra rodkælderen i mindre mængder og opbevares i et koldt spisekammer, indtil de blev brugt. Der var masser af plads i køleskabet, så det kolde spisekammer var et godt sted at opbevare friske bær og frugter.

Noter

  1. ↑ Iaria, Melissa Hvad med et køkken i garagen? Det er ved at blive populært . Stuff.co.nz (18. oktober 2019).
  2. ↑ dlginstruerbare oplysninger. Genoplivning af California Cooler . Instructables.com (11. december 2009). Hentet: 20. december 2014.

Litteratur

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier