| Khao Lam | |
|---|---|
| Komponenter | |
| Hoved | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Khao Lam ( thailandsk : ข้าวหลาม ) er en national thailandsk dessert [1] . Det gøres som følger: kogt ris hældes med kokosmælk og infunderes i en dag, derefter pakkes det i bambus chocks, hvor der dannes en naturlig kork på den ene side, og på den anden side hældes den med sukkerholdige produkter ( honning , sukker, frugtsirup ) og bages på et lille bål. Under påvirkning af temperaturen karamelliserer sukkerproppen og tilstopper udløbet. Da der bruges forkogte ris, er bagetiden meget kort. Efter bagning er fadet klar til transport.
For at nyde lækker Khao Lam, efter madlavning (eller køb), skal du knække bambus med en tung genstand. Normalt gør sælgere det selv. Derefter kan du ved hjælp af en ske eller hænder starte måltidet.
Ris blandes ofte med forskellige frugter eller bønner .