Skab (også separat kontor , fra fr. Cabinet particulier ) - et separat rum eller sektion indhegnet af et gardin i en restaurant eller cafeteria .
På mange sprog er embedet betegnet med det franske ord fr. séparée , som dog ikke er populær i Frankrig (den bruger French Cabinet particulier ).
I Paris dukkede separate kabinetter i restauranter op allerede før den franske revolution . Ifølge Spang fungerede tilstedeværelsen af kontorer som en af forskellene mellem parisiske restauranter og caféer.
Antallet og størrelsen af kontorer afhang af restaurantens placering. Altså i begyndelsen af det 19. århundrede i Gros Caillou- kvarterethvor pariserne flokkedes for at slappe af, havde restauranten Écu de France 10 store værelser, hver med to til seks borde og fire til ti enkle stole. På samme tid havde den berømte restaurant Jacques Naudet ( fr. Jacques Christophe Naudet ) i Palais Royal kun fire kontorer på tredje sal.
Kontorerne i restaurantbygningen blev som regel fjernet fra fællesarealerne; nogle gange havde restauranten endda en anden, separat indgang til dem.
Ifølge Masha Belenka [1] blev de fælles haller i restauranter i det 19. århundrede brugt af borgerskabet til at demonstrere deres nyfundne manerer og rigdom, mens kontoret spillede rollen som et "offentligt boudoir ", hvilket demonstrerede grænsens skrøbelighed mellem private og offentlige rum og forbundet med udenomsægteskabelige forhold og hemmelig politik.
Luksusen ved at dekorere restaurantens fælles hall stod i kontrast til enkelheden i kontormøblerne: et bord, stole, et spejl og nogle gange en sofa . Rich [2] bemærker, at pariserne i det 19. århundrede var sikre på, at "de, der kommer til en restaurant for at spise, spiser i fællesrummet, og de, der kommer til et andet formål, spiser på kontorerne." I den første tredjedel af det 19. århundrede blev forfatteren til et værk om restauranter endda tvunget til at minde læserne om, at på kontorerne kan man faktisk bare spise [3] .
I Rusland dukkede skabe først op på restauranter i Sankt Petersborg i midten af det 19. århundrede [4] . Det menes, at I. I. Izler var den første til at introducere dem i Rusland i 1849 i sin cafe-restaurant på 42 Nevsky Prospekt [5] .
I dramaet af B. M. Markevich "The Child of Life" (1884) er kontorets struktur beskrevet som følger:
Møblerne er brugte, men rene. Tæppe. Indgangsdør bagerst på scenen. I hjørnet til højre for beskueren er en pejs; over det er et spejl. På samme side er et vindue med fortrukne gardiner, og parallelt med det er en sofa og en lænestol. Sofa med bløde puder. Tættere på prosceniet er et rundt bord lagt på tre enheder, hvorpå der brænder stearinlys. Lænestole og stole mod væggene. [6]
I kunsten var kontoret et symbol på udskejelser [7] . Den traditionelle forbindelse i kunsten mellem madlavning og samleje blev understreget af indretningen af kontorer i franske restauranter, specielt designet til romantiske middage [8] .
Efter at have nævnt de muligheder, som tvetydigheden af kabinettet gav for dramaturgi (fra en vaudeville fra 1832 af Sentin og Duve fr. Les cabinets particuliers indtil skuespillet af Georges Feydeau , udgivet i 1897, fr. Séance de nuit ) Belenki [1] understreger kabinettets rolle i romaner og analyserer i detaljer episoder fra Zolas "Prey" og Maupassants " Dear Friend " . Rebecca Spang, der analyserer det indviklede plot af fr. Les cabinets particuliers bemærker, at karaktererne i stykket fortæller ejeren af restauranten, hvor handlingen finder sted to gange, at de ikke ønsker at bestille noget mad. Hun fremhæver også tegningerne af Gavarni , som igen og igen vendte sig til temaet kabinetter for at kritisere udskejelserne under julimonarkiet .
Kort efter dets fremkomst begyndte kabinetter aktivt at blive brugt til prostitution. På fransk dukkede endda en eufemisme op for en prostitueret: fr. soupeuse ("middag"); den folkelige ordbog fra 1887 definerede taktfuldt dette ord som "en kvinde, der elsker separate embeder" [9] .
I det russiske imperium forbød politiets regler låse på kontordøre i restauranter [10] .
Som en del af kampen mod prostitution i 1920'erne i Penza blev det foreslået at ødelægge "separate kontorer i restauranter og pubber" [11] .
Populariteten af brugen af utroskabsrum blev lettet af et træk i fransk lov fra det nittende århundrede, der kun tillod en kvinde at indlede en utroskabssag , hvis manden tog sin elskerinde med hjem. Ifølge Spang så det franske samfund på det tidspunkt kabinetterne - ligesom prostitution - som en " sikkerhedsventil " for mænd.