| Boghvede kiks | |
|---|---|
| Kaletez (Bret.) | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| fransk køkken | |
| Oprindelsesland | Bretagne |
| Komponenter | |
| Hoved | boghvedemel |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Boghvedekiks ( Br . kaletez , fransk galette de sarrasin ) er pandekager lavet af boghvedemel [1] . En ret med fransk og bretonsk køkken [2] .
Ifølge legenden blev boghvedepandekager født, da en bretonsk kvinde spildte flydende boghvede på en varm sten i en pejs. I modsætning til almindelige franske pandekager (crepes) er kiks ikke en dessert, men en hovedret. For eksempel laver de kaletez gant silzig med dem - street food, pølser / pølser tilberedt på grillen og pakket ind i denne boghvede pandekage .