| Mejeriplante "Giaginsky" | |
|---|---|
| Type | Offentlig virksomhed |
| Stiftelsesår | 1949 |
| Beliggenhed | Rusland : RepublikkenAdygea, art. Giaginskaya, st. Lenin, 142. |
| Nøgletal | Huseynov Sergey Umalatovich |
| Industri | fødevarevirksomhed |
| Produkter | bløde syltede oste, smør, ghee, smørepålæg, vallepulver |
| omsætning | 1500 millioner rubler |
| Antal medarbejdere | 477 personer (2015) |
| Internet side | gmz.su |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Giaginsky-mejerifabrikken er en mejeriindustrivirksomhed i Republikken Adygea , det mest berømte produkt er Adyghe-ost [1] .
Datoen for grundlæggelsen af virksomheden anses for at være 1949 : i år blev en af hytterne i landsbyen Giaginskaya tildelt til accept og primær, fuldstændig manuel, mælkebehandling [2] .
I 1968 blev der indkøbt 2 linjer til produktion af smør og en påfyldningsmaskine, hvorefter smør blev anlæggets hovedspecialisering .
I 1979-1980 blev der bygget nye værksteder, smørværkstedet fik en ny smørproduktionslinje med en kapacitet på 1000 kg i timen og et lagerkammer til 100 tons.
I 1983 blev der installeret 10 tons flødeudskillere.
I 1988-1989 blev der installeret en flowmaskine til fremstilling af kasein [2] med en kapacitet på 150 kg fordampet fugt i timen.
I 1992 blev anlægget et åbent aktieselskab, Sergey Huseynov blev valgt til dets generaldirektør . I 1996 blev den urentable produktion af kasein helt opgivet. Siden 1998 begyndte teknologisk omudstyr og modernisering af produktionen, fabrikken begyndte at producere en bred vifte af bløde og halvhårde oste [3] , anlægget blev omdannet til en ostefremstilling [4] . Suluguni- og Chechil- ostene , som tidligere blev transporteret i saltlagekar og havde en holdbarhed på op til 36 timer, var i stand til at holde sig friske i en måned i vakuumpakning. En af Giaginsky-værkets "knowhow" var leje af agerjord til hø, som anlægget så leverer til individuelle gårde i bytte for mælk [2] .
I 2003 blev mængden af den daglige produktion af forskellige varianter af Adyghe-ost øget til 12 tons [5] . Efter erhvervelsen samme år [5] af den tyske emballagelinje "Darfresh", blev anlæggets produkter genkendelige, holdbarheden af oste steg fra 60 til 80 dage. [6] Teknisk omudstyr og udvidelse af salgsmarkedet gjorde det muligt for virksomheden at øge mængden af sine produkter. I 2010, efter lanceringen af et nyt værksted til produktion af Adyghe-ost, blev det muligt at øge produktionen til 3.000 tons om året, og i alt forarbejdede Giaginsky-fabrikken over 46 % af den rå mælk og producerede omkring 50 % af alt. mejeriprodukter i Adygea [7] (i I 2004 blev 80 % af indkøbene af råvarer foretaget i Krasnodar-territoriet [2] ). I 2011 producerede Giaginsky-fabrikken omkring 6 tusinde tons syltede oste - næsten en tredjedel af den samlede russiske produktion i år (18,45 tusinde tons) [8] . I 2014 producerede fabrikken omkring 3.500 tons bløde og halvhårde oste; op til 3000 tons olie og smørepålæg; mere end 2000 tons tør valle [9] .
I virksomhedens laboratorier udføres videnskabeligt og eksperimentelt arbejde for at skabe nye produkter, forbedre ernærings- og forbrugeregenskaberne i det allerede kendte sortiment. I 2007 begyndte et værksted for tørring af valle , som er tilbage i produktionen af ost, sit arbejde. Valletørring har gjort produktionsprocessen så godt som affaldsfri: Tørvalle bruges i isindustrien, medicinalindustrien, bageri- og konfektureindustrien. [ti]
Anlægget har egen bilflåde til levering af produkter. Fra 2015 beskæftiger Giaginsky Dairy Plant 477 mennesker; 80 % af produktionen bruger manuelt arbejde.
I september 2020 blev det kendt, at Giaginsky Dairy Plant deltog i Adyghe ostefestivalen [11] .
Fabrikken har specialiseret sig i produktion af smør og oste. Oste fremstilles : " Adygei ", "Adygei røget", "Adyge home", " Suluguni ", "Pigtail røget", "Pigtail røget Darfresh", " Chechil ", "Chechil røget", "Jæger røget", samt smør : "Bonde", "Traditionel", pakket og efter vægt, smørepålæg "Giaginsky" og "Kubansky", smeltet smør [4] .
Virksomhedens juridiske enhed har et certifikat for retten til at bruge navnet på oprindelsesstedet for varerne "Adyghe-ost" [13] .