| All-Russian Research Institute of Food Additives - afdeling af Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Center for Food Systems opkaldt efter V.M. Gorbatov" RAS | |
|---|---|
| Grundlagt | 1960 |
| Medarbejdere | 41 |
| Beliggenhed | Rusland Sankt Petersborg |
| Juridisk adresse | St. Petersborg, Liteiny-prospekt, 55 |
| Internet side | vniipd.ru |
All-Russian Research Institute of Food Additives - en afdeling af Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Center for Food Systems opkaldt efter V.M. Gorbatov" fra det russiske videnskabsakademi er beliggende i St. Petersburg , Liteiny Prospekt , 55.
Instituttet er specialiseret i fremstilling, produktion og anvendelse af fødevaresyrer , tilsætningsstoffer og smagsstoffer .
Hovedområder for forskning:
— bioteknologi af organiske fødevaresyrer (citron, mælkesyre);
- udvælgelse af mikroorganismer - producenter af fødevaresyrer;
– teknologi for salte af citronsyre og mælkesyre ( citrater og laktater );
– udvikling af fødevarearomaer og farvestoffer til forskellige grene af fødevareindustrien ;
– udvikling af formuleringer af komplekse fødevaretilsætningsstoffer til konfekture , drikkevarer , mejeriprodukter osv.
– udvikling af nye typer produkter ;
– udvikling af nationale standarder , virksomhedsstandarder og anden teknisk og teknologisk dokumentation relateret til fødevareindustrien og produktionen af fødevaretilsætningsstoffer;
— udvikling af metoder til identifikation og bestemmelse af indholdet af tilsætningsstoffer i fødevarer.
Teknologien til fremstilling af citronsyre, udviklet af VNIIPAKK, er blevet sat i produktion på JSC "Belgorod Plant of Citric Acid (Citrobel)". Til udvikling af videnskabsintensive teknologier til industriel produktion af smagsstoffer og multifunktionelle sammensætninger til fødevarer blev udviklerholdet tildelt Den Russiske Føderations statspris i 2002 .
VNIIPD - afdeling af Federal State Budgetary Scientific Institution "FNTs of Food Systems opkaldt efter A.I. V.M. Gorbatov" RAS er den juridiske efterfølger af Leningrad Intersectoral Research Institute of the Food Industry, beslutningen om at organisere, som blev truffet i maj 1960 af Ministerrådet for RSFSR. Instituttet blev oprettet med det formål at løse problemerne med videnskabelig støtte til fødevareindustriens virksomheder i Leningrad - regionen . Der gik dog et år, før denne beslutning blev implementeret, og der blev udstedt en ordre fra Food Industry Administration i LenSovnarkhoz om at organisere et selvforsørgende tværsektorielt forskningsinstitut for fødevareindustrien .
Organisationen af instituttet blev udført på grundlag af en række fabrikslaboratorier: et teknologisk vitamin- og konfekturelaboratorium på en vitaminfabrik, et forskningslaboratorium på bryggeriet opkaldt efter. Kunst. Razin, Research Laboratory of Synthetic Dufts at Leningrad Plant of Synthetic Aromatics, Laboratory of New Technology and Sortiment of the Leningrad Meat Processing Plant. Kirov og laboratoriet for ny teknologi i Leningrad Dairy Plant.
Instituttet blev oprettet som et tværfagligt og omfattede 9 laboratorier:
I begyndelsen af organisationen af instituttet var en professor, doktor i tech. Sciences V. A. Smirnov, som i 1961 blev udnævnt til stedfortræder. direktør for videnskabeligt arbejde, og senere ( 1967 - 1977 ) var instituttets direktør. Opgaverne for den første direktør for instituttet i 5 år ( 1962 - 1967 ) blev udført af P. M. Arkhangelsky.
I 1965 blev laboratoriet for fødevaresyrer fra All-Union Scientific Research Institute of the Confectionery Industry overført til instituttet. Samme år blev der under direkte tilsyn af V. A. Smirnov dannet et videnskabeligt hold, som bestemte en sådan forskningsretning på instituttet som produktion af mælkesyre ved mikrobiologiske midler.
Som et resultat af forskellige omorganiseringer og dannelsen af nye videnskabelige organisationer fandt der i begyndelsen af 70'erne af det XX århundrede sted en snævrere specialisering af instituttet - dette er forskning i produktion af fødevarer organiske syrer , smagsstoffer og farvestoffer.
I årenes løb, efterhånden som strukturen af statsadministrationen blev forbedret, var instituttet underordnet LenSovnarkhoz, State Committee for Food Industry under USSR State Planning Committee , USSR Ministry of Food Industry, USSR State Agroprom , the All-Union Agricultural Academy, og blev i 1991 en del af det russiske akademi for landbrugsvidenskaber og er direkte underlagt lagerafdelingen og forarbejdning af landbrugsprodukter . I 1987 blev instituttet omdøbt til All-Union og derefter All-Russian ( 1992 ) Research Institute of Food Flavours , Acids and Dyes.
Vedtagelsen i 1972 af beslutningen om instituttet som moderorganisation inden for produktion af organiske syrer , smagsstoffer og farvestoffer bidrog i mange henseender ikke kun til udviklingen af forskningsarbejde i denne retning, men også til udvidelsen af båndene. med industrien, tilrettelæggelse af nye industrier i forskellige regioner af landet, levering konstant videnskabelig og praktisk bistand til virksomheder. [en]
Siden 2017 har VNIIPD været en afdeling af Federal State Budgetary Scientific Institution "FNTs of Food Systems opkaldt efter A.I. V.M. Gorbatov" RAS.