Skimmer ( polsk szumówka < szumować fjern skum < szum skum < mellemtysk skumskum ) er et køkkenredskab i form af en stor flad ske med mange små huller i skeen til passage af væske. Det er normalt lavet af metal eller plastik.
Det bruges hovedsageligt til at fjerne skum, røre i retten under tilberedning, fjerne dele af retten.