Chow mein

Chow mein  - kinesiske stegte nudler , navnet er en romanisering af "chāu-mèing" af Taishan-dialekten . Retten er populær blandt huaqiao og optræder på menuen på de fleste kinesiske restauranter [1] . Den er især populær i Indien [2] , Nepal [3] , Storbritannien [4] og USA [5] .

Etymologi

Ordene chow mein betyder "stegte nudler", chow betyder "stegte" (eller "stegte") og mein betyder "nudler".

Noter

1. ↑ Cho, Lily. Spise kinesisk  (neopr.) . - University of Toronto Press , 2010. - S. 51.
2. ↑ Ahuja, Aashna . Indisk kinesisk køkken: Indiens kærlighedsaffære med kinesisk mad , NDTV  (27. november 2015). Arkiveret fra originalen den 3. januar 2016. Hentet 18. juni 2019.
3. ↑ Bindloss, Joseph. Nepal : Landeguideserier, Lonely Planet-guidebøger  . - Lonely Planet , 2010. - S. 65. - ISBN 9781742203614 .
4. ↑ Mason, Laura. Madkultur i Storbritannien  (neopr.) . - Greenwood Publishing Group , 2004. - S. 163.
5. ↑ Aggarwal, Uma. Amerikas yndlingsopskrifter  (neopr.) . — iUniverse, 2013. - S. 199.