Chukaryori ( Jap. 中華料理 chu:karyo:ri , lit. "kinesisk køkken") , eller blot tuka ( Jap. 中華 chu:ka ) er retter, der kom fra Kina til Japan og har ændret sig gennem årene for at passe til smagen hos japanerne. Mange japanere tror fejlagtigt, at det er ægte kinesiske retter, men ingen steder i Kina tilberedes de på samme måde og med de samme ingredienser, og kineserne anerkender dem ikke som indfødte. I nogle tilfælde kan kun nudler være "kinesiske" fra hele retten, ellers er de helt japanske, i tilfælde af hiyashi-balle eller endda europæiske ingredienser såsom skinke .
I SNG-landene bliver ordet tyuka (chukka, chuka) fejlagtigt forstået som alger , selvom det faktisk kan være en ret, der ikke har noget med salat at gøre.