Trøffelgrisen er en specialtrænet tamsvin, der bruges til at søge efter og hente trøfler fra jorden i tempererede skove i hele Europa og Nordamerika. Grise har en god lugtesans og er i stand til at lugte trøfler i en dybde på op til 1 meter. Man mener, at kønshormonerne hos hangrise har en lugt, der ligner trøfler [1] . Grisens eftersøgning efter trøfler i egnede skove udføres under kontrol af en person, der holder dyret i snor.
Referencer til brugen af grise til at søge efter trøfler har været kendt siden Romerrigets tid , men de første veldokumenterede beviser for en sådan praksis blev efterladt i det 15. århundrede af renæssanceforfatteren og gourmeten Bartolomeo Platina [2] . John Ray [2] skrev om trøffelgrise i det 17. århundrede . I 1875 kunne prisen på et passende trænet dyr nå op til 200 francs [3] , og en sådan investering kunne hurtigt betale sig på grund af den høje pris på trøfler. I dag er hunde dog mere almindeligt brugt til at søge efter trøfler, da grise ofte spiser en betydelig del af de svampe, de finder [4] .