Tereré ( spansk tereré ) er paraguayanernes nationaldrik , tilberedt af tørrede formalede blade og unge grene af paraguayansk kristtorn i koldt vand med is.
Der er mange opskrifter til fremstilling af terere: kviste af mynte eller andre aromatiske urter ( yuyos er det almindelige navn for et sæt urter for terere), kanel , vanilje eller citron , frugtjuice kan tilføjes til det . Selv drikkestederne i Paraguay kaldes "tereres". Også kulturen med at drikke kold yerba mate er meget udbredt i de sydlige og sydvestlige delstater i Brasilien. Hovedstaden i den "brasilianske Terrere" ligger i byen Ponta Poran , der grænser op til Paraguay . Der er også Terre Museum. Det var dog Paraguay, der gav denne drik en national status, og hvert år, den 25. februar, fejrer landet National Terre Day ( El Día Nacional del Tereré y del Ka'ay ).
Som regel fremstilles terrere af groft formalet yerba (den såkaldte canchada - yerba canchada), som ikke har gennemgået en endelig forarbejdning.
Terrere drikkes af glas, keramik eller sølvtøj.
Skikken med at drikke kold makker kom fra veteranerne fra Chak-krigen , som var forbudt at lave ild [1] , for ikke at forråde deres positioner til fjenden.