Tartelet

Tartelette ( fr.  tartelette  - "lille tærte ") - kager i form af en lille (op til 10 cm) kurv, normalt lavet af mørdej til efterfølgende påfyldning. I det europæiske køkken er fyldet af tarteletter normalt sødt: fra frugter med budding eller fløde, flan eller chokolade. I Rusland serveres snacks hovedsageligt i tarteletter : kød, fisk eller grøntsager, smagt til med saucer og krydderier [1] . Tarteletten spises sammen med forretsfyldet. Til bagning af tarteletter er der en speciel form-kurv .

Noter

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .

Litteratur

• Pokhlebkin VV Tarteletter // Kulinarisk ordbog. - M . : Forlaget "E", 2015. - S. 348-349. — 456 s. - 4000 eksemplarer.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Ratushny A. S. Tarteletter // Alt om mad fra A til Z: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 382-383. - 440 s. - 300 eksemplarer.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .
• Erhard Gorys . Törtchen // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. - München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. - S. 543. - 599 S. - ISBN 3-423-36008-9 .