Hele russula

Hel russula , eller vidunderlig ( lat.  Rússula íntegra ) er en svamp af slægten Russula .

Beskrivelse

Hatten er ret tæt og kødfuld, halvkugleformet, derefter liggende, nedsænket i midten med en diameter på 4-12 cm, blodrød, olivengul eller brunlig i midten. Dens overflade er let bølget, og med tiden bliver kanterne dækket af mærkbare riller og bøjer mod toppen. Skrællen rives let af, frisk – lidt klistret og meget skinnende. Kanten er bølget, revnet, glat eller let net-stribet.

Benet er cylindrisk, tykt, meget stærkt. Dens overflade er ofte rynket. Farven er hvid eller med en lys rosa blomst, i bunden med gule pletter.

Pladerne er ikke særlig hyppige, brede, kødfulde, gaflede og klæber ikke til stilken. Pladernes farve er senere gul, lysegrå, gaffelgrenet.

Frugtkødet er hvidt, tæt, skørt, mørt, med en subtil lugt med en sødlig og derefter krydret smag.

Variabilitet

Hættens farve varierer fra mørkebrun til gulbrun, brunviolet og oliven. Benet er solidt i starten, senere bliver kødet svampet og derefter tæt. Hos en ung svamp er den hvid, hos en moden svamp får den ofte en gullig-brun farve. Pladerne er først hvide og bliver derefter gule. Med tiden bliver kødet gult.

Placering

Svampen vokser i grupper i nåleskove, elsker kalkholdig jord. Sæson: sommer - tidligt efterår

Lignende arter

Denne svamp kan let forveksles med andre russulaer, som dog har en krydret eller pebret smag. Den minder også meget om den gode spisesvamp Russula alutacea .

Ernæringsmæssige kvaliteter

God spisesvamp. Den spises frisk og salt.

Litteratur

• Serzhanina G. I. Hatsvampe i Hviderusland. - Minsk: Videnskab og teknologi, 1984.