Holdbarhed

Holdbarhed ( BBD engelsk  Best Before Day ; holdbarhed ; friskhedsdato ) - tidspunktet for opbevaring af fødevarer osv., hvor de forbliver af høj kvalitet ; kan angives med den dato, hvor denne periode udløber (sammen med produktionsdatoen) [1] .

Holdbarhed

Ifølge GOST R 51074-2003:

Holdbarhed - den periode, hvor fødevareproduktet, under de etablerede opbevaringsbetingelser, bevarer de egenskaber, der er specificeret i det regulatoriske eller tekniske dokument. Udløb af holdbarheden betyder ikke, at produktet ikke er egnet til dets tilsigtede brug.

Med andre ord, i løbet af denne periode ændres produktets smag, tekstur, aroma og nyttige kvaliteter (for eksempel indholdet af levende kulturer i yoghurt) kun inden for de grænser, der er tilladt af standarderne.

Holdbarheden eller den garanterede holdbarhed kan tildeles industrivarer, byggematerialer, dokumenter mv.

Udløbsdato

Et relateret begreb er udløbsdato (UBD eng.  Use By Date ; udløbsdato ) - tidspunktet for opbevaring af fødevarer osv., hvor de forbliver sikre til indtagelse [2] .

Se også

Noter

  1. Affairs, Canadas regering, Canadian Food Inspection Agency, Offentlig datomærkning på færdigpakkede fødevarer . www.inspection.gc.ca . Hentet 1. september 2017. Arkiveret fra originalen 26. august 2017.
  2. Holdbarhed og opbevaring. Vær på vagt // Gastronom. - 2008. - Nr. 6 (77).

Litteratur