Sukkerindustrien er en af de ældste og vigtigste grene af fødevareindustrien , hvis produkter sammen med korn var den vigtigste eksportvare indtil 1914 . Det var et af hovedlokomotiverne for den industrielle revolution i Ukraine.
I Ukraine produceres sukker hovedsageligt af sukkerroer . Siden midten af 1950'erne kommer nogle, flere og flere (nu op til 35%), også fra sukkerrør importeret fra Cuba . Mere end halvdelen af sukkeret i Ukraine forbruges af befolkningen, hvoraf en del er råmateriale til en række fødevareindustrier.
Den første sukkerfabrik i Ukraine blev grundlagt i 1824 af prins Jozef Poniatowski i Buchak nær Kaniv [1] .
I sæsonen 1825/26 , i landsbyen Makoshino , Chernihiv-provinsen , producerede grev Alexander Kushelev-Bezborodkas sukkerfabrik produkter.
Pionererne inden for indenlandsk sukkerproduktion var efterkommere af slaver af kosakker: Fedor Simirenko (1787-1867) byggede i 1834 i alliance med sønnerne af sin svigerfar, Yakhnenko-brødrene , det første dampraffinaderi i det russiske imperium , og i 1848 - Gorodishchensky sand. 1846 et maskinbyggeri i Mliev , hvor udstyr og maskiner til sukkerfabrikker blev produceret, og de første metaldampskibe på Dnepr blev bygget . Den mest berømte af Fjodor Stepanovichs efterkommere var sønnerne Platon (1821-1863) og Vasily (1835-1915) - berømte industrifolk, teknologer, mæcener af ukrainsk kultur.
Barnebarn af kejserinde Catherine II , grev Alexei Alekseevich Bobrinsky (1800-1863), medstifter af den første jernbane i Østeuropa mellem Skt. Petersborg og Tsarskoje Selo (1837). På ti år byggede han 4 sukkerfabrikker nær Smila :
I 1846 , på bekostning af godsejerne Tarnovsky , begyndte opførelsen af en sukkerfabrik i Parafievka.
Artemy Tereshchenko (1794-1873), købmand i det 1. laug fra den tidligere hetmans hovedstad Glukhov , blev rig på forsyninger under Krimkrigen og blev derefter interesseret i industrien. Efter bondereformen i 1861 , sammen med hans sønner Nikola, Fedor og Semyon, der opkøbte godsejere, blev de en af imperiets største godsejere (140 tusind acres), ejede 10 store sukkerfabrikker. Fremtrædende offentlige personer og filantroper. Især i Kiev støttede de næsten alle kunstneriske og kulturelle tiltag og initiativer. I 1872 blev "Society of Beet Sugar and Refinery Plants of the Tereshchenko Brothers" grundlagt, og i fremtiden drev hans tre sønner, Nikolai , Fedor og Semyon , forretning .
Brodskyerne er et jødisk dynasti af købmænd, kendte sukkerraffinaderier og kunstmæcener.