Sardella , eller sardiner i calabrisk stil [1] , også kendt som calabrisk kaviar, som kaviar for de fattige, da Rosamarine (Rosamarina), eller nudicella (nudicella) er et typisk produkt fra Calabrien i Crotone . Den tilberedes som en sauce af små eller mellemstore sardiner , peberfrugter og formalede krydderier, samt salt og vilde fennikelfrø .
Den mest populære er multerosmarin på grund af fiskens naturlige farve, lyserøde nuance og sødlige smag, mens den kommercielle ansjosbaserede version er helt hvid.