Kilyani-Fischer-reaktionen er en metode til at forlænge aldosens carbonkæde med en hydroxymethylenenhed (cyanohydrinsyntese af aldose) gennem tilsætning af cyanid til dannelse af cyanohydrin og dens yderligere transformation til en homolog aldose:
HOHC 2 (CHOH) n -CHO + HCN HOHC 2 (CHOH) n -CH (OH) CN HOHC 2 (CHOH) n -CH(OH)CN HOHC 2 (CHOH) n + 1 -CHOMed Kilyani-Fischer-homologering bevares konfigurationen af de asymmetriske centre af de oprindelige aldoser, men på grund af det faktum, at cyanid er knyttet til den achirale aldehydgruppe, dannes en blanding af epimere aldoser under syntesen (f.eks. blanding af D- glucose og D -mannose fra D -arabinose ).
aldonsyrelactoner (D-gulono-y-lacton 39% [1]