Hawaii-kaffe (eller Kona- kaffe) er kaffe , der dyrkes på Hawaii-øerne , hovedsageligt i de fugtige foden af øen Hawaii .
Staten Hawaii er den mest velegnede til kommerciel dyrkning af kaffetræer i USA , som også dyrkes i Californien [1] . Dette er dog ikke den eneste kaffe, der dyrkes i USA: Det amerikanske territorium , Puerto Rico , har haft en kaffeindustri i nogen tid [2] . For eksempel har Ramiro L. Colón arbejdet i den Puerto Ricanske kaffeindustri siden 1925. Staten Georgia eksperimenterer også med kaffedyrkning.
Francisco de Paula Marin skrev i sin dagbog den 21. januar 1813, at han plantede kaffekimplanter på Oahu , men man ved kun lidt om plantningens skæbne. John Wilkinson, en gartner, der kom på HMS Blonde i 1825 under kaptajn Lord Byron , bragte kaffe fra Brasilien. Guvernør Boki bevilgede noget jord i Manoa-dalen på Oahu. Men Wilkinson døde i marts 1827, og træerne blomstrede ikke. Nogle stiklinger blev sendt til andre områder omkring Honolulu . Nogle planter fra Manila blev også dyrket af den britiske konsul Richard Charlton [3] .
Flere træer dukkede op i Kalihi- og Nu-dalene nær Honolulu i 1828 eller 1829. På øen Hawaii forsøgte pastor Joseph Goodrich at plante kaffe for at gøre Hilo-missionen selvbærende. Goodrich dyrkede haver i løbet af sine 12 år i Hilo og underviste i lokale hawaiianere, havearbejde både for kontanter for at støtte missionen og dyrkede grøntsager og tropiske frugter til sin egen mad [4] .
Pastor Samuel Ruggles (1795-1871) var ved at skære kaffe i Kona-området, da han blev overført fra Hilo på østsiden af øen Hawaii til Kilakekua Church på vestsiden i juli 1828 [5] . Selvom det vil tage tid at etablere, vil dette område være det mest succesrige [6] .
Tidlige kommercielle satsninger på øen Kauai i 1836 og 1845 endte i fiasko. De første registreringer af produktionen blev lavet i 1845, kun 248 pund blev dyrket på øerne Kauai og Hawaii. Den Store Mahele i 1848 tillod for første gang privat ejendomsret til jord. Store områder blev engang dyrket på Maui, men er blevet erstattet af sukkerrør og andre afgrøder [7] . Især coccider har inficeret mange kaffetræer på andre øer. Skråningerne i Kona-regionen var uegnede til sukkerrør , så området blev centrum for kaffeindustrien på Hawaii. For at kaffe kan hedde kona , må den kun dyrkes i området.
I 1873 tildelte verdensudstillingen i Wien Kona kaffehandler Henry Nicholas Greenwell med en pris for fremragende kvalitet, hvilket gav en vis anerkendelse til navnet "Kona". Omkring 1880 byggede John Gaspar Sr. (gift med Maria Rice Santos) den første kaffekværn på Hawaii nær Kelakekua Bay . I 1892 blev den guatemalanske sort introduceret til Hawaii af den tyske planter Hermann A. Wiedemann [8] . Også på dette tidspunkt var mariehøns (også kaldet mariehønebiller) i stand til at kontrollere angrebet [9] .
Da USA annekterede Hawaii i 1898 (der dannede Hawaii -territoriet ), var der en reduktion i tolden, hvilket betød, at sukker var endnu mere rentabelt, og nogle kaffetræer blev rykket op med rode. Priserne faldt i 1899 og 1900 og ødelagde nogle af de resterende plantager. I 1916 var produktionen omkring 2,7 millioner pund, og sukkeret fortsatte med at vokse [10] . Første Verdenskrig i 1917 og en hård frost i Brasilien i 1918 forårsagede verdensmangel, og priserne steg. [9]
Japanske sukkerrørsarbejdere startede ofte små gårde i Kona efter deres arbejdskontrakter udløb [8] . I 1922 var det meste af Hawaiis kaffeproduktion forsvundet, med undtagelse af Kona-regionen. Den store depression i 1930'erne sænkede priserne og fik mange landmænd til at misligholde deres gæld. Efter Anden Verdenskrig og endnu en frost i Sydamerika steg priserne igen i 1950'erne. Produktionen toppede i 1957 med over 18 millioner pund [9] .
I 1970'erne konkurrerede turistindustrien om arbejdskraft, og produktionen faldt. Lukningen af sukker- og ananasplantager i 1990'erne førte til et langsomt opsving i kaffeindustrien.
"Kaffebåndet" i Kona-regionen ( Kona (kaffe) , Hawaii (distrikt) ) er flere kilometer bredt i højder på 200-600 meter over havets overflade.
Andre kaffedyrkningsområder på øen omfatter Kau i den sydlige del af øen Hawaii, Pune i sydøst og Hamakua i nordøst [11] .
Mens kaffe kan høstes året rundt på Hawaii, er produktionen højest i sensommeren og strækker sig ind i det tidlige forår.
I 2008-2009 var der omkring 790 gårde på øen Hawaii og 40 på de øvrige øer.Omkring 3.200 hektar er beplantet med kaffe i hele staten Hawaii. Lidt mere end halvdelen af området ligger uden for øen Hawaii, især på øen Kauai [12] .
Flere tidligere sukkerrørs- og ananasplantager har ændret produktionen til kaffe, såsom mælkekaffe .