Hemiacetaler (fra græsk hèmi - semi + acetaler) - organiske forbindelser dannet ved tilsætning af alkoholer til aldehyder eller ketoner . Hemiacetaler adskiller sig fra acetaler ved, at i tilfældet med førstnævnte er kun et alkoholmolekyle bundet til carbonylgruppen , mens acetaler dannes med deltagelse af to alkoholmolekyler.
Hemiacetaler kan beskrives ved den almene formel R1R2C ( OH)OR, hvor R1 og R2 er carbonhydridradikaler eller hydrogen, og R ikke er hydrogen . Nogle gange er semiacetaler også særligt udmærkede - sådanne semiacetaler, hvor grupperne R 1 og R 2 er carbonhydridradikaler. Følgelig er hemiketaler produkter af interaktionen mellem alkohol og ketoner.