Perilla
| Perilla | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:LamiaceaeFamilie:LamiaceaeUnderfamilie:KotovnikovsSlægt:Perilla | ||||||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||
| Perilla L. , 1764 [2] | ||||||||||||||
| Datter taxa | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Perilla ( sudza ; lat. Perílla ) er en monotypisk [3] slægt af enårige urteagtige planter af familien Lamiaceae . Den eneste art er Perilla frutescens . Andre navne kan findes i det asiatiske køkken: i Japan, shiso ( Perilla frutescens var. crispa ), [4] i Kina, ji ma ( Perilla frutescens ), i Korea, kkennip (blade af Perilla frutescens ).
Botanisk beskrivelse
Urteagtige planter op til 1 meter høje med en lige opadgående tetraedrisk stængel .
De nederste blade er store, langbladede , ægformede, de øverste er aflange-ovale, fastsiddende eller kortbladede. Blade er modsatte. Der er sorter af perilla med grønne og røde blade, såvel som brogede.
Blomster aksillært, samlet i racemes eller panicles , på korte behårede pedicels . Dækblade lineær-lancetformede, pubescente. Bægeret klokkeformet eller bægerformet, tæt dækket med hår, to- læbet . Krone klokkeformet, dækket med pubescens på ydersiden, utydeligt tolæbet. Støvdragere 4, næsten lige lange som kronen, med divergerende støvknapper .
Frugten er tør, spaltet i 4 nødder , afrundet, bar, med en maskeoverflade.
Ansøgning
Perilla værdsættes primært som en olieplante : dens frø indeholder op til 45% hurtigtørrende perrilolie , som bruges til fremstilling af lak og tørrende olier , samt fremstilling af trykfarver, vandtætte stoffer.
I nogle asiatiske lande bruges denne planteolie efter særlig rensning også til mad og som medicin [5] .
Perillablade bruges i madlavning i nogle asiatiske lande som en salatplante, tilsat som krydderi til forskellige retter.
Nogle sorter med særlig smuk farve og bladform dyrkes som prydplanter.
Dyrkning
Det menes, at de for første gang begyndte at dyrke perilla i Kina [5] . I dette land, såvel som i Japan , var der hovedområderne besat af perilla-afgrøder. I Rusland begyndte de at dyrke det først i Fjernøsten , hvor det kom fra det nordøstlige Kina, derefter begyndte de at dyrke perilla i den europæiske del af Rusland, såvel som i Ukraine , Nordkaukasus og Transkaukasien . I slutningen af 1800-tallet blev denne plante bragt af immigranter fra Asien til USA og Canada , hvor den hurtigt slog rod og nogle steder blev et almindeligt ukrudt [6] .
Noter
- ↑ For betingelserne for at angive klassen af dikotile som en højere taxon for gruppen af planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
- ↑ Gen. Pl. udg. 6.578.1764
- ↑ TPL : Perilla Arkiveret 5. september 2017 på Wayback Machine
- ↑ Shiso blade . Hentet 5. maj 2014. Arkiveret fra originalen 5. maj 2014.
- ↑ 1 2 Zhukovsky, 1971 .
- ↑ PLANTER Profil for Perilla frutescens (L.) Britton beefsteakplant | USDA Plants Arkiveret 13. april 2010 på Wayback Machine
Litteratur
- Perilla ocymoides // Botanisk ordbog / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersborg. : Type. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
- Gorshkova S. G. Slægt 1303. Perilla - Perilla // Flora of the USSR : i 30 tons / startede med hænder. og under kap. udg. V. L. Komarova . - M .; L .: Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR , 1954. - T. 21 / ed. bind B. K. Shishkin . - S. 630-633. - 703 s. - 3000 eksemplarer.
- Zhukovsky P. M. Kultiverede planter og deres slægtninge. - 3. udgave, revideret. og yderligere - L . : Forlaget "Kolos", 1971. - S. 382-383.
Links
 Ordbøger og encyklopædier | |
|---|---|
| Taksonomi |