Skiftende landbrug (også slash-and-shifting agriculture [1] ) er et omfattende landbrugssystem, hvor et stykke jord bruges, mens det er frugtbart ; efter udtømningen af jorden flytter landmændene til et nyt sted og efterlader det tidligere sted uden dyrkning for at genoprette jorden på grund af naturlig vegetation (den såkaldte brak ).
Rydning af et nyt stykke jord sker normalt ved afbrænding af græs eller skov (i hvilket tilfælde landbrugssystemet kaldes slash-and-burn ), afbrænding af vegetation beriger jorden med nitrogen [2] . Skiftende landbrug er almindeligt i tropiske områder med lavvandet, men frugtbar jord. Jordgenvinding i troperne under forhold med høj nedbør kan tage årtier på grund af erosion [2] .