| Nalistniki | |
|---|---|
| Nalistki med bær | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| Ukrainsk køkken , hviderussisk køkken | |
| Oprindelsesland | Ukraine |
Nalistniki ( ukrainsk nalisniki , hviderussisk nalisniki ) er forårsruller, en ret lavet af usyret æggedej i en varm stegepande smurt med fedt. Pandekager serveres med forskellige snacks, creme fraiche og fyldt med marmelade, svampe, kød, bær, hytteost, rosiner, kogte kornprodukter, fiskekaviar osv. [1] Dette er en traditionel ret fra det ukrainske og hviderussiske køkken .
Det er også interessant, at pandekager ved første øjekast bare er fyldte pandekager. Faktisk adskiller skallen til pandekagen sig fra pandekagen i smag og egenskaber. Pandekager er tyndere, mere elastiske, næsten smagløse, de er nødvendige for bekvemt at servere fyldet, så dets smag ikke overskygges af noget. En almindelig pandekage er ikke særlig velegnet til dette - den er både tykkere og mere porøs, den kan ikke altid holde på fugten fra saftige fyldstoffer. En pandekage adskiller sig som ret også fra en simpel pandekage med fyld ved, at fyldet i "pandekagen" lægges i midten og dækkes med pandekagens frie kanter, og i den "fyldte pandekage" er sidstnævnte fordelt over pandekagens overflade, og først derefter foldes eller foldes pandekagen til et "rør" ". Efter at være fyldt med fyld fyldes pandekagerne ofte med creme fraiche eller sauce og bages [2] .
Retten er især udbredt i Hviderusland , Polen , Ukraine og Moldova .