| Mandelmasse | |
|---|---|
| Komponenter | |
| Hoved | mandel |
Mandelmasse er en pasta lavet af fintmalede eller malede mandelfrø, hvortil der kan tilsættes en lille mængde vegetabilsk olie (normalt oliven eller kokos ), hvilket giver plasticitet til denne masse.
Mandelsmør kan bruges som erstatning for jordnøddesmør , da det indeholder meget færre mættede fedtsyrer og ikke er ringere i vitaminer og proteiner.
Den spises pæn eller smøres på brød, bruges som dressing til salater eller som base til desserter.