Masseto ( italiensk: Masseto ) er en supertoscansk samlingsvin produceret af Merlot- druer på Ornellaia e Masseto-ejendommen siden 1987. Produktionsvolumen er omkring 30.000 flasker om året. Den er inkluderet i vinprisindekserne Liv-Ex Fine Wine 1000 og Liv-Ex Italy 50. Joseph Bastianich hævder i sin bog Great Wines, at vinkritikere betragter denne vin som en af de bedste merloter i verden .
Historien om Massetos skabelse går tilbage til Lodovico Antinori's indsats ( italiensk: Lodovico Antinori ). Han begyndte at producere ikke-traditionelle toscanske vine i 1980'erne. Den første succes var mærket Sassicaia ( italiensk: Sassicaia ), som vandt popularitet i midten af 1980'erne, og på succesbølgen besluttede Lodovico også at skabe produktionen af Bordeaux-vin under mærket Ornellaia ( italiensk: Ornellaia ). En amerikansk ønolog af russisk oprindelse Andrei Chelishchev , som blev inviteret til at skabe Ornellai, identificerede et af de steder, han havde vist, som ideelt til dyrkning af Merlot - druer og blev dermed faderen til Masseto-sorten - før det blev Merlot ikke produceret i Toscana [1 ] [2] .
De første plantninger af druer på det fundne sted blev udført i 1984, det første år for høsten af vin frigivet til kommerciel omsætning - 1987 [1] . Vinen viste sig at have sine egne unikke egenskaber, hvilket førte til dens voksende popularitet [1] . Den amerikanske vinanmelder James Suckling gav Masseto 2001 den højeste score på 100 point [3] , hvilket var begyndelsen på den internationale anerkendelse af denne vin som en samlervin [1] . Vinene fra årgangene 2011 og 2016 blev tildelt samme højeste vurdering, og i 2020 tildelte Suckling Masseto titlen som "årtiets vin" [3] .
I 1999 solgte Lodovico en lille andel af Ornellaia til vinavleren Robert Mondavi . I 2003 købte Mondavi hele godset og solgte derefter halvdelen til Frescobaldi-familien ( italiensk: Frescobaldi ), berømte toscanske vinproducenter, som købte resten to år senere. I 2012 omdøbte Frescobaldi godset fra Tenuta dell'Ornellaia til Ornellaia e Masseto for at understrege hans produktion af begge mærker af vine [4] . Siden 2005 har ønolog Axel Heinz stået for vinproduktionen og foretaget minimale ændringer i den allerede etablerede proces, hovedsageligt for at tage hensyn til den globale opvarmnings indvirkning på modningen af druer [1] . Siden 2012 er al Masseto-produktion blevet økologisk [1] , og i foråret 2019 blev den flyttet til en ny vinkælder adskilt fra Ornellai [4] . I 2019 var Masseto-priserne omkring $800 per flaske [3] , med en produktionsvolumen for 2017 på omkring 30.000 flasker [1] .
På grund af de særlige forhold ved italienske vinfremstillingsstandarder er denne vin klassificeret som en bordvin og modtog derfor IGT-graderingen. Fra 2017 blev 1995, 1997, 1998, 2001, 2004, 2006, 2007, 2010 betragtet som de bedste vinår [5] .
Masseto er inkluderet i vinprisindekserne Liv-Ex Fine Wine 1000 og Liv-Ex Italy 50 [6] . Joseph Bastianich hævder i sin bog Great Wines, at vinkritikere betragter denne vin som en af de bedste merlots verden sammen med Pomerol kultvineSt.og [8] . Vinen var blandt de 50 bedste italienske vine ifølge TWS-BIWA i 2012-2014. Decanter.com-smager Jane Anson angiver Masseto som et af verdens 6 bedste merlot-mærker [9] .
Vingården, hvor Masseto- merloten dyrkes , ligger i Ornellaia e Masseto-ejendommen i Bolgheri i Maremma , og indtager en ret blid bjergskråning nær havet i en højde af omkring 120 meter [3] , hvilket gør den egnet specielt til denne drue sort [10] . Vingården med et areal på omkring 7 hektar ligger på jorder rig på gråblåt ler, hvilket giver vinen sin specifikke smag [1] , og er opdelt i tre dele: den vigtigste midterste Masseto Centrale ( italiensk Masseto Centrale ) - med tættere jord, høj Masseto Alto ( italiensk Masseto Alto ) - med flere sten i jorden, hvilket giver mere aromatiske vine, og den nederste del af Masseto Junior ( italiensk Masseto Junior ) - plantet i 1995 [10] [1] . Druehøsten tager normalt op til tre uger, og druerne er typisk meget søde, hvilket resulterer i en høj styrke af den resulterende vin - fra 14 til 16 % [1] .
Klaserne af druer høstes og gæres adskilt fra hinanden [10] [7] i en 2.500 kvadratmeter stor betonvinkælder, der er specielt opført til produktion inden 2019 [3] . Det indledende trin af gæring og maceration tager omkring 25 dage ved en temperatur på 25 til 28 grader Celsius , derefter lagres vinen i et år på nye egetræsfade, blandes mellem forskellige dele af vingården og lagres i yderligere to år: et år på tønder og et år på flasker [10] [7] . Aftappet i flasker på 0,75 l, 1,5 l (magnum) og 3 l (dobbelt magnum) [5] .