| klokker | |
|---|---|
| Juleklokker i Polen | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| Polere | |
| Oprindelsesland | lande i Central- og Østeuropa |
| Komponenter | |
| Hoved | hvedemel, smør, vanillin, salt, sukker, marmelade, hjemmelavet hytteost (osteost eller flødeost i originalen) |
| Muligt | pulveriseret sukker, forskellige typer marmelade, nødder, bær |
| Relaterede retter | |
| I andre køkkener | kołaszki, kołasz-polsk, koláče-slovakisk, kolach, kolashe-tjekkisk. |
Kolachki ( polsk kołaszki , slovakisk koláče , tjekkisk kolach ) er en almindelig type julekage i nogle europæiske lande ( Tjekkiet , Slovakiet , Polen ), hvor hvert land har sin egen unikke opskrift på denne småkage [1] . Kolachki er sandkager med marmelade, rullet ind i en kuvert. Der er mange versioner om oprindelsen af dette wienerbrød, men den mest populære siger, at den først dukkede op i Polen . Kolochki kan være rund, firkantet eller diamantformet, og dejen kan være puff eller gær. Her på siden tilbydes den polske version af dette wienerbrød.
Kolaczki er kiks, oftest fyldt med marmelade eller marmelade, som i Polen traditionelt blev tilberedt til jul , men nu kan du bage eller købe dem, når du vil. Det er meget populært i Tjekkiet , Kroatien , Slovakiet . Sandt nok har hver af disse regioner på kloden sine egne karakteristika i sin forberedelse.
Polsk kolachki er lavet i form af halvkuverter, hvorfra fyldet ser glædeligt ud. Selvom dejen til disse produkter ikke indeholder et stort antal komponenter i dens sammensætning (for eksempel er der kun brug for fire ingredienser i opskriften: surmælksost, salt, hvedemel og smør), er småkagerne selv møre.
En af funktionerne ved at lave kolachek er, at dejen skal lagres i køleskabet i mindst fem timer (eller endnu bedre - otte). Derfor ælter erfarne polske husmødre dejen for dem om aftenen, og begynder at bage om morgenen [2] .
Komponenter:
Grundlæggende : hvedemel, smør, vanillin, salt, sukker, marmelade, hjemmelavet hytteost (osteost eller flødeost i den originale opskrift)
Muligt : pulveriseret sukker, marmelade, nødder, bær.
Tilberedningstid : 30 min.
Kolachiki , kolachki , kolachnik , kolach [3] se kalach.
Det kommer fra protoslav., hvorfra blandt andet kom: andet russisk. Kolach (Domostr.), ukrainsk kolach, bule. kolach "brød", Serbohorv. kolach (slægt p. kolach), slovensk, chakavsk. koláč, tjekkisk, slovakisk koláč "tærte", Pol. kołasz "hvedekage, kalach", v.-ludg. kołač, n.-ludg. kołas. At dømme efter den runde form er den afledt af *kolo (se hjul [4] ).
En type wienerbrød, der er populær i Central- og Østeuropa, som traditionelt er beregnet til bryllupsceremonien [5] . Polsk kolachki bages traditionelt til jul og ofte i weekenden, men i dag spises de hele året rundt. Ifølge den originale opskrift er det sædvanligt at bruge enhver marmelade eller marmelade som fyld; friske bær, nødder tilsættes også ofte eller syltetøj erstattes med enhver form for marmelade. Originaliteten af den polske version af opskriften er også, at man i dette land begyndte at tilføje blød ost til dejen, hvilket gjorde småkagerne mere møre og lækrere. Kolachki serveres normalt med te (mindre ofte med kaffe).