Katui-folkene er en gruppe af beslægtede folk, der bor i bjergene i det centrale Vietnam og højlandet i det sydøstlige Laos. Sprogene i Katui-grenen af Mon-Khmer-familien tales . Gruppen omfatter de Pako , der bor i Vietnam , såvel som de folk, der bor i både Vietnam og Laos : bru (van kyeu), suai , taoi og katu , såvel som mindre etnografiske grupper af disse folk.
Katui-befolkningen er engageret i skiftehold , jagt og fiskeri og bor i små landsbyer bygget omkring et fælleshus. Religiøst forbliver de animister , der tilbeder skovens ånder, ris og forfædre .
Byggeriet af Ho Chi Minh-motorvejen , der krydsede mange Katui-folks levesteder, havde stor indflydelse på livet for folkene i det centrale højland .
Den franske hærofficer Jean -Louis Le Pichon ( fransk: Jean Louis Le Pichon ) boede blandt katuerne i 1938, han skrev senere bogen Les Chasseurs de Sang ("Blodjægere"), hvori han beskrev den nu uddøde praksis med headhunting.