Defecator (fra latin defaeco - "rense") - et apparat, der bruges til fremstilling af sukker , som er designet til at rense sukkerroer eller rørjuice fra forskellige urenheder ved hjælp af brændt kalk .
Et vigtigt trin i produktionen af sukker er afføringen af sukkerjuice - rensningen af rå sukkerroer eller rørjuice fra forskellige urenheder, der forhindrer yderligere koncentration og krystallisering af saccharose , som er nødvendig for at opnå hvidt sukker. I afføringsprocessen blandes den opvarmede sukkersaft med lime, som gennem flere effekter kemisk ødelægger nogle af de uønskede urenheder, kemisk binder den anden del til dårligt opløselige bundfald og endelig fysisk binder hovedparten af det uønskede. urenheder inde i de dårligt opløselige bundfald af andre forbindelser. Selve saccharoseopløsningen fordampes derefter let fra den resulterende masse, som derefter koncentreres og krystalliseres, og det akkumulerede sediment - afføringsmudder - bortskaffes. Afføring foregår som regel ved en massetemperatur på omkring 80 ° [1] [2] .
Den enkleste defecator er en kedel , indeni hvilken naturlig blanding af sukkersaft og lime finder sted, samt den primære adskillelse af urenheder i form af sediment. Kedlen er lavet af materialer, der er modstandsdygtige over for korrosion forbundet med den systematiske eksponering for brændt kalk og modstandsdygtige over for den temperatur, der kræves for effektiv afføring [3] . Imidlertid har industrielle krav til øget produktivitet i sukkermøller og forskellige metoder til forbedring af afføringen ført til fremkomsten af forskellige afføringsmidler med mere komplekse designs.
For at forbedre effektiviteten af afføring er denne procedure ofte opdelt i to faser: indledende og primær. I processen med foreløbig afføring tilsættes en lille mængde lime til sukkersaften - fra 0,2 til 0,3%, hvilket får det første lag af nedbør til at falde ud. Under hovedafføringen stiger koncentrationen af kalk 10 gange til 2-3%. Ofte foregår foreløbige og primære afføringer ved forskellige temperaturer. I overensstemmelse hermed kan afføringsanordninger fremstilles specifikt til et af afføringsstadierne og kan også være multikedel, der kombinerer alle afføringsstadierne i sig selv. En sådan kombineret afføringsanordning er også kendt som varmt afføringsapparat [2] [4]
Selvom eksperter anbefaler at fortynde limen til "mælk" og derefter blande mælken i sukkersaften, bruger mange sukkerfirmaer stadig tilsætning af hård lime direkte til juicen. Afhoppere, der anvender sidstnævnte metode til tilsætning af kalk, skal udstyres med en indvendig skovlblander for grundig blanding af massen. På den anden side må simple defecatorer, hvor sukkersaft blandes med limemørtel, ikke udføre intern mekanisk blanding af massen. Moderne afføringsmidler, de såkaldte. "kontinuerlige defecators" og i tilfælde af tilsætning af kalk i form af "mælk" producerer mekanisk blanding af massen inde i kedlen for at sikre ensartet fordeling af kalk over sukkersaft [2] [5] .
I henhold til typen af juice og limeforsyning er defecators opdelt i vandret og lodret. Defekatorer, hvortil der tilsættes kalk i fast form, er altid lodrette, og alle simple afføringer følger generelt samme design. I andre tilfælde, når flere defecatorer kombineres til et flerkedelapparat, kan der anvendes et vandret design [2] .