Datunashvili Elena Nikolaevna
Den stabile version blev tjekket den 23. juni 2022 . Der er ubekræftede ændringer i skabeloner eller .| Elena Nikolaevna Datunashvili | |
|---|---|
| Fødselsdato | 1923 |
| Fødselssted | |
| Dødsdato | 1994 |
| Et dødssted |
|
| Land | |
| Videnskabelig sfære | vinfremstilling |
| Arbejdsplads | |
| Alma Mater | |
| Akademisk grad | d.t.s. |
| Akademisk titel | Professor |
| videnskabelig rådgiver | Nilov Vasily Ivanovich |
| Priser og præmier | |
Elena Nikolaevna Datunashvili, ( 1923 , Rostov-on-Don , Don-regionen - 1994 , Jalta , Autonome Republik Krim ) - sovjetisk videnskabsmand inden for kemi af druer og vin ( ønolog ), doktor i tekniske videnskaber siden 1975, professor siden 1975 1996.
Biografi
Født i 1923 i byen Rostov ved Don . Hun dimitterede fra Krasnodar Institute of Food Industry i 1946 . Siden 1946 på Krim på forskningsarbejde på VNIIViV "Magarach" , en studerende af professor V. N. Nilov , siden 1968 leder af laboratoriet for biokemi af druer og vin. Doctor of Technical Sciences (1975), Professor (1997) [1] .
Videnskabelig aktivitet
Hun udviklede og introducerede produktionsteknologier: drueforarbejdning ved hjælp af pectolytiske enzympræparater ; stabilisering af juice og vine med immobiliserede syreproteaser; klaring og stabilisering af vine til kolloid turbiditet ved hjælp af enzympræparater og polyoxyethylen flokkuleringsmiddel; stabilisering af vine ved hjælp af en polyenzymatisk blanding af en speciel sammensætning og andre. Den videnskabelige skole i EN Datunashvili ejer værker om undersøgelse af enzymer i vindruebær, vingær og æbler; nye teknologiske metoder til fremstilling af højkvalitetsvine fra pressede mostfraktioner, delvist påvirket af gråt råd af druer; teknologi til forarbejdning af søde drueresterester til alkohol og vinsyrelime [1] .
Under hendes ledelse blev 33 kandidater og 3 doktorafhandlinger forsvaret: Pavlenko N. M., Yezhov V. N., Gerzhikova V. G [1] .
Forfatter til 200 videnskabelige artikler, herunder 16 opfindelser. Tildelt hædersordenen. Hun døde i 1994 i Jalta [1] .
Familie
Mand - vinmager professor G. G. Valuiko . Søn, datter [1] .
Bibliografi [1]
- Datunashvili E. N., Pavlenko N. M. Proteinhazes i vine og udsigter til brugen af proteolytiske enzympræparater Ministeriet for fødevareindustri i USSR, Central Scientific and Technical Institute of Food Industry. - Moskva: [f. and.], 1967. - 36 s. : graf.
- Indflydelse af teknologisk forarbejdning af vine på deres modstandsdygtighed over for kolloide opaciteter. - Simferopol, 1971 (medforfatter).
- Datunashvili EN Enzymer i fødevareindustrien. Ed. Tilsvarende medlem USSR's Videnskabsakademi V.L. Kretovich og Dr. Sci. Sciences V.L. Yarovenko .. - M . : Fødevareindustrien, 1975. - 536 s.
Noter
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Datunashvili Elena Nikolaevna // Personalities of the Research Institute Magarach. - Yalta, 2020. Arkiveret den 25. november 2020.
Litteratur
- Encyclopedia of viticulture / chefredaktør A. I. Timush. - Chisinau: Hovedudgaven af Moldavian Soviet Encyclopedia, 1986. (russisk)
- Redigeret af Valuiko G. G. Velkendte vinproducenter fra CIS . - Simferopol: Taurida, 2008. - 420 s.
- Elena Nikolaevna Datunashvili // Personligheder fra forskningsinstituttet Magarach. — Yalta, 2020.
Link
- https://sortov.net/lyudi/datunashvili-elena-nikolaevna.html
Minder om den uforglemmelige Elena Nikolaevna Datunashvili - Magarach Wine Institute
 Ordbøger og encyklopædier |
|---|