Kaliumhydrogentartrat

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 27. august 2021; verifikation kræver 1 redigering .
Kaliumhydrogentartrat
Generel
Systematisk
navn		 Kaliumhydrogentartrat
Traditionelle navne Kaliumtartrat, sur
Chem. formel KC4H5O6 _ _ _ _ _
Fysiske egenskaber
Stat farveløse krystaller
Molar masse 188,18 g/ mol
Massefylde d - 1,956; dl - 1,954 g/cm³
Kemiske egenskaber
Opløselighed
 • i vand d - 0,3610 ; 17 100
dl - 0,42 25  g/100 ml
 • i ethanol opløses ikke
Klassifikation
Reg. CAS nummer 868-14-4
PubChem 23666342
Reg. EINECS nummer 212-769-1
SMIL   C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[K+]
InChI   InChI=1S/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10) );/q;+1/p-1KYKNRZGSIGMXFH-UHFFFAOYSA-M
Codex Alimentarius E336
ChemSpider 2006431
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Kaliumhydrotartrat  er en organisk forbindelse , et surt salt af kalium og vinsyre med formlen KC 4 H 5 O 6 , farveløse krystaller, let opløselige i vand, har optiske isomerer .

Henter

Kaliumhydrogentartratkrystaller dannes naturligt under gæringen af ​​druesaft under vinfremstillingsprocessen og vises på vinflaskepropper, når de opbevares ved temperaturer under 10°C.

Fysiske egenskaber

Kaliumhydrotartrat danner farveløse ortorhombiske krystaller , celleparametre a = 0,7614 nm, b = 1,070 nm, c = 0,780 nm, Z = 4.

Lidt opløseligt i vand, lidt opløseligt i ethanol .

Ansøgning

Litteratur