Benediktiner
Benedictine ( fr. Bénédictine ) er en stærk fransk likør baseret på sukkerroealkohol , urter og honning . Fæstning 40% alk. Siden 1986 har mærket været ejet af det italienske firma Martini & Rossi, som igen blev købt af Bacardi i 1992 .
Drikkens historie
Benediktiner opfundet i 1510 af munken Don Bernardo Vincelli fra klostret St. Benedikt i Fécamp , Øvre Normandiet, Frankrig .
På etiketten på hver flaske Benediktiner er skrevet initialerne DOM, hvilket betyder " Deo Optimo Maximo ", som oversættes som "Til Herren, den bedste, den største" og er mottoet for Benediktinerordenen . Ifølge en anden version blev disse ord (en anden DOM-oversættelse: "Ære til Herren, den største, mest magtfulde og venlige!") sagt af Don Bernardo Vincelli, da han smagte den spiritus, han skabte og kaldte den for at behage Gud Benediktiner, at er "Velsignet" [1]
I slutningen af det 19. - begyndelsen af det 20. århundrede, på siderne af Encyclopedic Dictionary of Brockhaus og Efron , blev denne drik beskrevet som følger:
“ Ønsket om at latterliggøre klosterbrødrenes kærlighed til fine retter og god vin udtrykkes af franskmændene ikke kun i massen af folkesange, men også i navnene på de mest almindelige likører, såsom Chartreuse og Benedictine. Sidstnævnte er forberedt i klosteret Fécamp (Fecamp) i Nedre Normandiet, hvor benediktinerne engang havde deres kloster, nu for længst afskaffet; trods dette siger reklamer om B. dog stadig, at "ingen flaske må sælges uden abbedens segl". — Liquor B. tilberedes ved at tildryppe cognac med specielle urter indsamlet ved kysten. Cognac fremstilles lige dér i en enorm fabrik i gotisk stil, som har et mærkværdigt museum med lokale antikviteter [2] . »
Under den franske revolutions turbulente og tragiske tider blev klostret lukket, og den benediktinske opskrift gik tabt. Men ifølge den lokale legende fandt den normanniske vinhandler Alexandre Legrand i 1863 en gammel tome med krypterede opskrifter af munkene og formåede at restaurere en af dem. I 1876 oprettede Legrand det benediktinske selskab efter at have fået officiel tilladelse fra lederen af ordren for eneret til at producere spiritus. Efter at være blevet rig på spiritus byggede den driftige Legrand et luksuriøst museumspalads i Fécamp og kaldte det "Benediktinerens Palads". [3]
Tre typer benediktiner (almindelige, gamle og B&B) produceres stadig i dag, de nyder velfortjent berømmelse og popularitet.
Sammensætning
Drikkens sammensætning holdes strengt fortroligt og er en forretningshemmelighed . Angiveligt kan kun tre personer på samme tid kende alle nuancerne i dets forberedelse.
Det er kendt , at sammensætningen af spiritus omfatter følgende ingredienser: enebær , safran , arnica , citronmelisse , te , timian , koriander , nelliker , citron , vanilje , appelsinskal , honning , kanel ; i alt bruges mere end syvogtyve forskellige urter.
Drikker
Benediktiner indtages pænt med is eller bruges til at lave cocktails (for eksempel Singapore Sling , Sea Buckthorn Toddy, Leakey, B&B eller Scottish Smash ), og er også værdsat af elskere af kaffe med likør.
Noter
- ↑ Magiske drinks // Viden er magt. - 2002. - Nr. 10.
- ↑ Benedictine // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
- ↑ Benediktinerpaladset (Palais Benedictine) . Hentet 8. november 2011. Arkiveret fra originalen 31. august 2016.
Links
- Officiel hjemmeside Arkiveret 28. januar 2007 på Wayback Machine
 Ordbøger og encyklopædier |
|---|