Aubergine kaviar

Auberginekaviar  er en vegetabilsk kaviar lavet af auberginer .

Beskrivelse

Bogen "500 fantastiske fakta om Rusland" hævder, at auberginekaviar dukkede op i Rusland i det 17. århundrede, og at den blev hentet fra Iran [1] .

I begyndelsen af ​​1970'erne i USSR var auberginekaviar på dåse i krukker normalt i store mængder på butikshylderne, og det blev udsolgt meget trægt. Dette faktum (at ingen har brug for denne kaviar og/eller er tilgængelig i store mængder) blev spillet op i filmen af ​​Leonid Gaidai " Ivan Vasilyevich Changes His Profession " i en joke om "oversøisk, auberginekaviar." Efter udgivelsen af ​​filmen blev auberginekaviar moderne at servere på bordet [2] .

Se også

• Squash Cavier
• Pinjur
• Imam bayaldy
• Kyopoolu
• Zaaluk

Noter

1. ↑ Andrey Galchuk. 500 fantastiske fakta om Rusland . - Liter , 2014. - S. 206 -. - ISBN 978-5-457-50091-4 .  (Russisk)
   Andrei Galchuk. Fantastisk Rusland. 500 fakta om vores land, der vil forbløffe dig . - LitRes, 2014. - S. 185 -. - ISBN 978-5-457-55497-9 . (Russisk)
2. ↑ Baraghamyan Anahit. russisk køkken . - Direct-Media, 2014. - S. 16-. - ISBN 978-5-7475-0084-6 . (Russisk)

Litteratur

• Charles Sinclair. baklazhannaia ikra // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. - Second Edition. - London: A & C Black, 2004. - S. 49. - 632 s. - ISBN 978-1-4081-0218-3 .

Links

• Opskrifter
  • Auberginekaviar i Odessa // Sobesednik plus No04/2013. 100 retter alle burde prøve . - LitRes, 2015. - S. 5 -. - ISBN 978-5-457-71880-7 . (Russisk)
  • Aubergine kaviar // Baraghamyan Anahit. russisk køkken . - Direct-Media, 2014. - S. 16-. - ISBN 978-5-7475-0084-6 . (Russisk)