Atwater, Helen Woodard

Helen Woodard Atwater ( eng.  Helen Woodard Atwater ; 29. ​​maj 1876 - 26. juni 1947 [2] ) var en amerikansk  forfatter , hjemkundskabsspecialist  og første redaktør af  Journal of Home Economics .

Livet

Atwater blev født i Somerville, Massachusetts , [3] og dimitterede fra Smith College i 1897. I de næste ti år hjalp hun sin far, Wilber Olin Atwater, i hans forskning i ernæring og kolorimetri . I løbet af denne tid fik hun omfattende forbindelser med  det amerikanske landbrugsministerium (USDA) . Hendes far døde i 1907. Derefter blev USDA ansat til at arbejde i videnskabsafdelingen i Bureau of Housekeeping.

Atwater arbejdede for USDA i fjorten år, indtil 1923. I løbet af denne tid udviklede hun metoder til at tilberede mad og samtidig bevare deres ernæringsmæssige værdi. Hun skrev pjecer og bøger for at hjælpe kvinder i landdistrikterne med at lære om korrekt ernæring og de bedste madlavningsmetoder. I 1920'erne tjente hun i Women's Joint Congressional Committee [4] , som udviklede informationsressourcer til den amerikanske kongres om kvindespørgsmål.

I 1923 ansatte American Home Economics Association hende som den første stabsredaktør af  Journal of Home Economics . Atwater tjente i denne stilling i atten år, indtil hun gik på pension i 1941. Som redaktør talte hun ved Det Hvide Hus' konference om børns sundhed i 1930 og deltog i præsidentens konference om boliger i 1931. Hun var et aktivt medlem af American Public Health Association og formand for Housing Hygiene Committee i 1942.

Anerkendelse

Atwater var medlem af American Association for the Advancement of Science  og blev tildelt æresmedlemskab i Phi Upsilon Omicron and Omicron-Nu Society. I 1943 modtog hun en æresdoktorgrad fra Smith College [5] [6] . American Home Economics Association etablerede et internationalt stipendium i hendes navn i 1947.

Udvalgte værker

• (1900) Brød og principperne for brødfremstilling Government Printing Office, Washington, DC
• (1903) Fjerkræ som mad Government Printing Office, Washington, DC
• (1929) Home Economics: The art and science of homemaking American Library Association, Chicago med Caroline Louisa Hunt
• (1917) How to Select Foods Government Printing Office, Washington, DC

Noter

1. ↑ 1 2 3 4 5 Ogilvie M. B. The Biographical Dictionary of Women in Science  (engelsk) : Banebrydende liv fra oldtiden til midten af ​​det 20. århundrede - Routledge , 2003. - Vol. 1. - S. 58. - 798 s. — ISBN 978-1-135-96342-2
2. ↑ Personale (27. juni 1947) "Hjemmeøkonom dør" The La Crosse Tribune s. 8, kol. 6
3. ↑ Atwater, Francis og Atwater, Charles Hobart (1956) "Helen Atwater, nr. 1523" Atwater History and Genealogy Publishers Hall, Santa Monica, Californien, vol. 5, s. 59, OCLC  58913982
4. ↑ O'Neill, Lois Decker (1979) Women's Book of World Records and Achievements Doubleday, New York, s. 473, ISBN 0-385-12732-4
5. ↑ Bailey, Martha J. (red.) (1994) American Women in Science: A Biographical Dictionary ABC-CLIO, Santa Barbara, Californien, s.10, ISBN 0-87436-740-9
6. ↑ "Æresgrader fra Smith College" Arkiveret 28. maj 2010. Wayback Machine Arkiveret 28. maj 2010. Smith Colleges hjemmeside, tilgået 14. oktober 2008

Litteratur

• James T. White & Co. (red.) (1963) "Helen Woodard Atwater, 1876-1947" The National Cyclopaedia of American Biography (Permanent Series bind 46) James T. White & Co., New York,
• Garraty, John A. og Carnes, Mark C. (1999) "Helen W. Atwater" American National Biography Oxford University Press, New York, vol. 1, s. 730-731
• James, Edward T. (red.) (1971) "Atwater, Helen" Notable American Women, 1607-1950: A Bigraphical Dictionary Harvard University Press, Cambridge, Mass., pp. 66-67
• O'Neill, Lois Decker (1979) "Første fuldtidsredaktør af Journal of Home Economics " The Women's Book of World Records and Achievements Doubleday, New York, s. 473, ISBN 0-385-12732-4