Violinist
| violinist | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| latinsk navn | ||||||||||||||
| Lactarius vellereus ( Fr. ) Fr., 1838 | ||||||||||||||
|
Violin ( lat. Lactarius velléreus ) er en svamp af slægten Milky ( lat. Lactarius ) af Russula -familien ( lat. Russulaceae ).
- Agaricus vellereus Fr. , 1821 grundnavn
- Lactarius vellereus var. vellereus Fr., 1838
- Galorrheus vellereus (Fr.) P. Kumm . , 1871
- Lactifluus vellereus (Fr.) Kuntze , 1891
Russiske synonymer:
- Filt bryst
- Folkeligt og lokalt: knirker, knirker, mælkeskraber, tørretumbler
Beskrivelse
Hatten er 8-26 cm i diameter, kødfuld, tæt, først konveks, derefter tragtformet, med kanter, der er bøjet i unge svampe, og derefter liggende og bølget. Skrællen er hvid, alt dækket med hvid luv.
Kødet er hvidt, meget tæt, fast, men skørt, med en let behagelig lugt og en meget skarp smag. Når den er brudt, udstråler den en meget ætsende hvid mælkeagtig juice.
Pladerne er hvidlige, 0,4-0,7 cm brede, ret sjældne, ikke brede, afbrudt med korte plader, mere eller mindre nedadgående langs stilken.
Ben - 5-8 cm i højden, 2-5 cm i diameter, stærk, tyk og tæt, hvid. Overfladen mærkes, som toppen af hatten.
Sporerne er hvide, cylindriske.
Variabilitet
Den hvide hat får enten en gullig eller en rødbrun nuance med brune pletter. Pladerne har en grønlig eller gullig farve, nogle gange med okkerpletter. Det hvide kød bliver grønligt-gult, når det udsættes for luft. Mælkeagtig juice, udtørrende, bliver rødlig.
Placering
Danner mykorrhiza med løv- og nåletræer, ofte med birk . De vokser i nåleskove og løvskove , normalt i grupper.
Sæson: sommer-efterår.
Lignende arter
Andet betinget spiseligt:
- Den adskiller sig fra pebersvamp ( Lactarius piperatus ) i sjældnere tallerkener.
Ernæringsmæssige kvaliteter
Betinget spiselig , brugt i saltform, gennemblødt for at fjerne kaustisk juice.
Links
Litteratur
- "Funghi" - Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italien, 1997
- Serzhanina G. I. Hatsvampe i Hviderusland. - Minsk: Videnskab og teknologi, 1984.
- Serzhanina G. I., Zmitrovich I. I. Macromycetes. En illustreret vejledning for biologer / Red. N. A. Dorozhkina . - Minsk: Højere Skole, 1978. - S. 160. - 192 s. — 60.000 eksemplarer.
- Violin // Forest Encyclopedia: I 2 bind / Red. Oberst: G. I. Vorobyov (chefredaktør) m.fl. - M .: Sov. Encyclopedia, 1986. - T. 2. Citrongræs - Firben. - S. 369. - 631 s. — 100.900 eksemplarer.
 Ordbøger og encyklopædier | |
|---|---|
| Taksonomi |