Polsk svamp

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 25. oktober 2021; checks kræver 4 redigeringer .
polsk svamp
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:SvampeUnderrige:højere svampeAfdeling:BasidiomycetesUnderafdeling:AgaricomycotinaKlasse:AgaricomycetesUnderklasse:AgaricomycetesBestille:BolletovyeUnderrækkefølge:BoletineaeFamilie:BolletovyeSlægt:ImleriaUdsigt:polsk svamp
Internationalt videnskabeligt navn
Imleria badia ( Fr. ) Vizzini , 2014
Synonymer
  • Boletus badius  (Fr.) Fr., 1821
  • Xerocomus badius  (Fr.) E.-J. Gilbert , 1931
og andre

Polsk svamp ( lat.  Imleria badia ) er en art af svampe, i forskellige klassifikationssystemer tilskrevet slægterne Borovik ( Boletus ) eller Mokhovik ( Xerocomus ), eller tildelt en separat slægt Imleria . Russiske navne for svampen er også brun champignon , pansky-svamp og kastanjemossvamp .

Beskrivelse

Hættens diameter er 4-12 cm (op til 15 cm), hætten er halvcirkelformet, konveks, senere pudeformet og endda flad. Huden fjernes ikke, den er glat at røre ved, tør, let klistret i vådt vejr, mat i unge svampe, derefter skinnende. Farve - kastanjebrun, mørkebrun eller chokoladebrun.

Kødet er kødfuldt, tæt, hvidligt eller gulligt, i huen bliver kødet let blåt på snittet, bliver så lyst igen, bliver blåt i stilken og bliver derefter brunt. Duften er behagelig, svampe, smagen er mild.

Rørformet lag klæber til stilken eller næsten frit, med et lille hak, tubuli gullige, senere gyldengule eller grøngule, op til 2 cm lange, kantede porer, først små og hvide, lysegule, senere større, grøngule eller oliven-gul, bliver blå, når den trykkes.

Ben 4-12 cm højt og 1-4 cm tykt, cylindrisk eller let indsnævret eller omvendt hævet forneden, fibrøst, lysebrunt, brunt eller gult med rødbrune fibre, lysere over og under.

Sporepulver brunlig-oliven. Sporer 12-16x5-6 µm, ellipsoid-fusiforme, honninggule, glatte.

Økologi og distribution

Den danner oftere mykorrhiza med fyr , såvel som med gran , bøg , eg , europæisk kastanje . Det forekommer i nåletræer , sjældent løvskove , oftere på sandjord , vokser nogle gange på bunden af ​​stammer og stubbe. Frugter enkeltvis eller i sjældne grupper. En almindelig, lokalt almindelig art i den nordlige tempererede zone. I Rusland er det kendt i den europæiske del , i Nordkaukasus , i Sibirien , i Fjernøsten ( Kunashir Island ).

Sæsonen er juni - november, ofte frugtbar, når andre rørformede svampe ikke længere findes.

Brug

Spiselig . Den bruges i mange svamperetter og er også velegnet til frysning, tørring og marinering. Det menes, at den polske svamp i høj grad akkumulerer stråling og udgør en gruppe af såkaldte "akkumulatorer" af stråling [1] .

Noter

  1. ↑ Lakiza N. V., Neudachina L. K. Fødevareanalyse . - 2015. - S. 112. - ISBN 978-5-7996-1568-0 .

Litteratur