Epitrop ( græsk ἐπίτροπος) - i græsk-byzantinsk lov, forvalteren af ejendommen ved forskellige kirkeinstitutioner, hovedsageligt kirker og klostre, arrangeret af ktitorer og forvaltet efter den typiske .
Epitropens hovedpligt var at opfylde ktitorens vilje, udtrykt i det typiske. Epitrop havde ingen ret til ikke kun at annullere eller ændre, men endda til at tilføje tilføjelser til det typiske. Epitrope måtte støtte institutionerne efter ktitorens vilje med de midler, som denne efterlod, men han var ikke forpligtet til at bruge sine egne midler på vedligeholdelse af kirker eller et kloster. At beholde dem for egen regning gav epitropen ret til en ktitor, altså for den ejendom, han fik af den tidligere ktitor, svarede han som epitrop, men i forhold til de for egen regning foretagne forbedringer var han ktitor, og i tilfælde af en forandring i løbet af hans levetid, havde han ret til at vende de forbedringer, han foretog, til fordel for ham. Dårlig ledelse, hvilket betød en klar forringelse af kirkegodsets stilling og hovedsagelig dens uhensigtsmæssige fremmedgørelse, kunne føre til en ændring i epitroperne. Tilsynet med epitroperne blev betroet biskopper, storbyer og patriarken, men var ikke ordentligt organiseret. Der var ingen rapporter, og med en sådan mangel på ansvarlighed var det svært for en højere institution at være sikker på, om epitropen klarede sig godt eller dårligt. Det eneste kontrolmiddel var handlingen conditio ex lege: ved at bemærke den skruppelløse administration fra epitropernes side kunne enhver borger indbringe en klage over ham til biskoppen. Derefter blev sagen ført i kirkeprocessens sædvanlige orden og endt enten med epitropernes begrundelse, eller med påbud om at fratage ham den ham betroede institution og overføre den til en ny af biskoppen udpeget person. De samme rettigheder og pligter, som tilhørte de tidligere epitroper, blev overført til den nye forvalter, hvoraf sagen kun kom lidt til gode, da loven ikke gav biskoppen mulighed for at øge eller formindske dem og derved beskytte mod nye overgreb.