| Gademand | |
|---|---|
| Type | destilleri |
| Grundlag | 1833 |
| Afskaffet | 1917 |
| Årsag til afskaffelse | Revolutionen i 1917 |
| Grundlæggere | Ferdinand Strieter |
| Beliggenhed |
Skt. Petersborg (1833-1917) Moskva (1869-1917) |
| Produkter | alkohol |
Stritter er et vodka-destilleri, et af de første i St. Petersborg . Han blev tildelt titlen som Leverandør af Hans Kejserlige Majestæts Hof . På det russiske imperiums område havde fabrikken 6 firmabutikker. Produkterne blev leveret til den østrigske domstol.
Grundlæggeren af anlægget, Ferdinand (Fedor) Stritter blev født i Reval . Derefter flyttede han til Riga , hvor han startede produktionen af " Riga Balsam ". I 1833 åbnede han en vodkafabrik 9 miles fra St. Petersborg . Tilbage i første halvdel af det 19. århundrede leverede Stritter spiritus og sød vodka til Peterhofs kældre , Vinterpaladset og Tsarskoye Selo [1] . I 1850 blev anlægget overført til 3. kvartal af Karetnaya-delen af St. Petersborg [1] .
Streeter tog sig af produktets høje renhed. Da det stærke alkoholmarked endnu ikke var dannet, og små private fabrikker ikke var bekymrede for kvaliteten af deres produkter, modtog Streeters vodkaer og likører anerkendelse fra indbyggerne i St. Petersborg. Samtidig leverede Streeter en alkoholblanding til belysning af hovedstaden [2] .
Siden 1855 blev vodkavirksomheden videreført af Alexander Shtriter, søn af grundlæggeren af destilleriet. Alexander Shtriter var medlem af komiteen for prins P. G. Oldenburgskys børnehjem (1863-1871), blev valgt fra købmandsklassen i St. Petersborg (1874-1884). Derudover var han medlem af St. Petersborgs handelsdomstol [3] . Streeters omfattende forbindelser har ført til den største succes i firmaets historie.
Streeters firma deltog i udbud om levering af sød vodka. Rivalen i konkurrencen var firmaet af en købmand fra Beckmans 2. guild, en af lederne på vodkamarkedet. Som et resultat af auktionen blev kontrakten igen givet til Streeter, og i retskontorets rapport er der henvisninger til den højeste kvalitet af de leverede drikkevarer [4] . Den modtagne titel som Leverandøren af Hans Kejserlige Majestæts Hof havde en positiv indvirkning på virksomhedens omdømme og dets vækst.
I 1869 lejede Stritter et vodka-destilleri af den 2. laugshandler Joseph Geer, beliggende på Krasnoselskaya-gaden i Moskva. Anlægget havde en lille produktionskapacitet: to store kobberterninger, en lille (til destillering af vin), 12 tønder til fremstilling af likører og en til rensning af alkoholholdige drikkevarer gennem kul. Streeter bestilte moderne udstyr til anlægget - en 6 hestekræfter dampmaskine, for hvilken der blev opført en separat bygning. Anlægget beskæftigede fra 15 til 20 personer, til hvem der også blev bygget et lokale [5] .
I 1876 blev produktionen overført til Alekseevskaya Street, overfor Alekseevsky-klosteret [6] . Det nye anlæg var en tre-etagers bygning, 35,5 meter lang, 12,4 meter bred og 7,8 meter høj. Dampmaskinrummet lå i stueetagen. Den var udstyret med dampkedler og en 10 hestekræfters maskine . På anlæggets anden sal var der filtre, et destillationsapparat, køleskabe, en damppumpe og en kedel til at brygge spiritus. På tredje sal var der et kar til alkohol. Kælderen var udstyret til at opbevare store lagre af alkohol [7] .
I 1901 indgik Stritters Sankt Petersborg-fabrik en aftale om berigtigelse af statsejet alkohol til statsejet salg for en periode på tre år. For at opfylde ordren blev Streeter tvunget til at optage et lån og rekonstruere anlægget væsentligt [8] .
Efter revolutionen i 1917 blev Stritters fabrikker nationaliseret og indgået i Glavspirt-foreningen [6] .
Strieters firma leverede vodka af 1, 2 og 3 kvaliteter, Kümmel Limburgsky, Revelskaya kommen vodka, Curacao og Aniset likører til højesteret . Raffineret vin og andre drikkevarer blev også leveret [9] . For at bestille til Yegor Leves handelshus blev "Orange Essence", "Bitter Caraway", "English Double Bitter" lavet.
Fra anden halvdel af det 19. århundrede begyndte virksomheden at producere rom , gin, cognac , absint . En bred vifte af vodkaer blev produceret: Zubrovka, engelsk bitter, urtedobbelt, malurt dobbelt, røn, gastrisk dobbelt og andre. Cola vodka, en infusion af afrikanske kolanødder, blev også produceret.
Streeters produkter blev solgt i St. Petersborg, Moskva, på Nizhny Novgorod-messen , i Sibirien, Kaukasus, Centralasien, Tyskland, Frankrig og Østrig [6] .
I 1879 producerede Stritters Moskva-fabrik 250.000 spande vodka, balsam, likører og likører til en værdi af 225.000 rubler. Destilleret alkohol blev produceret 100 tusind spande til 100 tusind rubler. Renset alkohol - 115 tusind spande til 460 tusind rubler [10] . I 1902 nåede virksomhedens omsætning 679,7 tusind rubler.
Alene i 1895 betalte virksomheden punktafgifter for 649,6 tusind rubler. For hele eksistenstiden - 75 millioner rubler. Kun vodkaprodukter i 1895 producerede mere end 30 tusind spande [11] .
I 1914 beskæftigede Stritters Moskva-fabrik 250 mennesker og producerede drikkevarer til en værdi af 1,2 millioner rubler.
Streeters firma deltog aktivt i forskellige russiske og internationale udstillinger. Hun modtog priser i London i 1860, i St. Petersborg i 1861, i Moskva i 1865, i Wien i 1867. I London i 1862 modtog Strieter Honoris causa-medaljen for drikkevarernes høje kvalitet. Ved en udstilling i Paris i 1867 modtog Strieter et ros.
På verdensudstillingen i Paris i 1900 blev Strieters produkter præmieret med Grand Prix. Ved verdensudstillingen i London i 1908 modtog Streeter også den højeste pris.
På den all-russiske industri- og kunstudstilling i 1882 udstillede Stritter en usædvanligt designet stand: en triumfbue blev bygget af forskellige flasker. Efter udstillingen fik Strieter lov til at sætte det nationale emblem på produkterne .
I 1934 udkom bogen "Technology of destillation and the production of alcoholic beverages" af V. V. Stritter, tipoldebarnet til grundlæggeren af virksomheden. Grundlaget for bogen var forfatterens 25 års erfaring i Strieter-virksomheden og en dyb analyse af vodkaproduktionen i løbet af 150-årige af virksomhedens eksistens. V. V. Shtriter læste en række foredrag på kurserne for vodka-mestre skabt af Soyuzvinpromtrest.
I begyndelsen af 1930'erne stod alkoholindustrien i USSR over for en række problemer: mangel på personale, restriktioner eller stop i leveringen af ingredienser fra udlandet og forældet udstyr. Udgivelsen af Streeters bog gav en stærk impuls til industrien [6] .
Bogen gør det klart ikke kun omfanget af sortimentet af Streeters virksomhed, men også den generelle tilstand af alkoholindustrien i det russiske imperium i det 19. og det tidlige 20. århundrede.
Bogen præsenterer essenserne af bitter vodka: "Engelsk bitter", "Orange", "Cinchona bitter", "Russisk bitter", "Kaukasisk bitter", "Peber", "Zubrovka", "Erofeich" (opskrift 1865), " Frisk flyer.
Separat blev der præsenteret bitter vodka: Swiss Absinthe, Essence 1880, Gin, Mountain Oak, Picon Moscow Style, Orange Bitter, African Bitter Cola, Birk, Havregryn farvet", "Bitter hvede", "Black Riga balsam".
En bred vifte af likører blev beskrevet: Rowan mors, Nezhinskaya ashberry, Nezhinskaya ashberry on cognac, Ashberry essens nummer 0, Cherry mors, Kyiv kirsebærlikør, blåbærinfusion, Shpanka (kirsebærlikør) )", "Kyiv Hindbærlikør", "Kyiv Solbærlikør", "Kyiv Jordbærlikør", "Ukrainsk gryderet", "Spotykach", "Slivyanka", "Hvid blomme", "Æblelikør", "Pære", "Tranebær", "Kulbær".
Særlig opmærksomhed blev givet til spidskommen vodkaer: "Rizhskiy Doppel Kümmel", "Kyummel in Crystals", "Kyummel Pure".
Strieter beskrev detaljeret "spiritus af højeste kvalitet": "Abricotine", "Benedictine", "Chartreuse", "Curaço Cypriot", "Curaço French", "Jamaicansk Rum", "Maraschino Liqueur", "Anis", " Ananas", Kaffelikør "Mokka", "Pink", "Solbær", "Orange farve", "Kakao med vanilje", "Knikkebein ("Advokat"), "Svensk Punch", "Cherry Brandy", "Punch Royale" , "Appelsin", "Tangerine", "Citron".
Bogen præsenterede opskrifter på cognacblandinger: Finchampagne og forskellige cognacessenser.