Smultring ( bokmål Smultring ; bogstaveligt talt "spækring") og jortetakk ( hjortetakk , nogle gange kaldet hjortebakkels ) er norske donuts . De er mindre end almindelige donuts og laves oftest uden glasur eller fyld, ofte tilsat kardemomme .
Smultringe er torusformede og sælges fra vogne og i julen ved markedsboder. De beskrives på følgende måde: "tykke tunge krummer stegt i spæk - spises bedst varmt, mens fedtet stadig drypper fra dem!" [1] Smultrings er populære blandt folk fra Norge, især i Minnesota , hvor de serveres med krumkake , riskrem og fattigmann til julemiddage [2 ] .
Hjortebakkeli laves i form af dejringe med overlappede ender [3] [4] . Brændevin tilsættes ofte til dejen .