Slicer - en speciel enhed til at skære forskellige fødevareprodukter, normalt ost, pølse, brød. Nogle typer udskærere er designet til at skære grøntsager: kartofler, gulerødder, kål.
I husstanden bruges en stationær mekanisk påskærer, som er fastgjort til bordet med en klemme , som en kødkværn . Den rustfri stålskiveskærer drives af et håndtag. Tykkelsen af skiverne op til 2,5 cm justeres ved hjælp af det bevægelige stophåndtag. En slæde med en bevægelig klemme, som det afskårne produkt placeres i, beskytter hånden mod at blive såret af en kniv. Med venstre hånd føres slæden op på en roterende kniv, og håndtaget drejes med højre hånd. Den færdige skive skubbes derefter ud. Takket være udstikkeren er skiverne pænt jævne med væsentligt mindre krummer. Når arbejdet med pålægsmaskinen er afsluttet, anbefales det at rense den grundigt for klæbende stykker [1]. Industrielle skæremaskiner er elektriske og installeres f.eks. i supermarkeder .
Skiveskæremaskinen er opfundet af Willy Abel , også kendt som opfinderen af æggeskæren .