Polignacerne er en fransk adelig og aristokratisk familie.
Grundlæggerne er Armand I og hans søn Armand II, nævnt i hans levetid i et dokument dateret 31. oktober 909 - viscounterne i Auvergne og (eller) Polignac. Polignac Slot, som gav familien sit navn, lå nord for byen Le Puy-en-Velay.
Den første repræsentant for familien, der nævnes med titlen Viscount de Polignac, er Armand III: "Armand vicomte de Polignac", et charter dateret 6. oktober 1062.
Det sidste medlem af den direkte mandlige linje var Randon-Arman X, der døde mellem 1418 og 1420. Hans søn Randonnet døde i en ung alder, hans datter Marguerite var barnløs, og ifølge testamentet overgik Polignacs viscountitet til Pierre de Chalençon, søn af Walpurgis de Polignac, niece af Randon-Arman X. Han tog navnet af Armand XI og Polignacs våbenskjold.
Jules de Polignac (1746–1817) blev den første hertug af Polignac i 1780.