Pelargonidin

Pelargonidin
Generel
Chem. formel C15H11O5 + _ _ _ _ _
Klassifikation
Reg. CAS nummer 134-04-3
PubChem 440832
SMIL   C1=CC(=CC=C1C2=C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O)O)O
InChI   InChI=1S/C15H10O5/c16-9-3-1-8(2-4-9)15-13(19)7-11-12(18)5-10(17)6-14(11)20- 15/h1-7H,(H3-,16,17,18,19)/p+1XVFMGWDSJLBXDZ-UHFFFAOYSA-O
CHEBI CHEBI:25863
ChemSpider 389676
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Pelargonidin   er et anthocyanidin og tilhører gruppen af ​​vandopløselige flavonoider [1] . En type plantepigment, der giver en karakteristisk orange farve og bruges i fødevarer og industrielle farvestoffer [2] .

Finder

Pelargonidin kan findes i bær såsom modne hindbær og jordbær, såvel som i blåbær, brombær, tranebær, skyggebær [3] og aroniabær. Det findes også i blommer og granatæbler. Pelargonidin giver den røde radise dens farve [4] . Det er til stede i store mængder i bønner [5] .

Biologisk aktivitet

Pelargonidin er en naturlig forbindelse, der er vidt udbredt i frugter og har antioxidant, anti-aterosklerotisk, anti-inflammatorisk [6] , anti-hyperglykæmisk og anti-diabetisk virkning. Pelargonidin kan bruges som et potentielt middel mod fedme [7] . Pelargonidin er blevet rapporteret at have anticarcinogen aktivitet [8] .

Noter

  1. ↑ Lu Guo, Jum Soon Kang, Nam Jun Kang, Byoung Il Je, Yong Jae Lee. Pelargonidin undertrykker adipogenese i 3T3-L1-celler gennem hæmning af PPAR-y-signalvejen  //  Archives of Biochemistry and Biophysics. - 2020-06-15. — Vol. 686 . — S. 108365 . — ISSN 0003-9861 . - doi : 10.1016/j.abb.2020.108365 .
  2. ↑ United States Patent: 6767999 - Anthocyantin farvestof og metode til fremstilling deraf ud fra organisk materiale . Hentet 19. juni 2022. Arkiveret fra originalen 14. november 2017.
  3. ↑ G. Mazza. Kompositionelle og funktionelle egenskaber af Saskatoon Berry and Blueberry  // International Journal of Fruit Science. - 2005-11-01. - T. 5 , nej. 3 . — S. 101–120 . — ISSN 1553-8362 . - doi : 10.1300/J492v05n03_10 .
  4. ↑ Takeshi Nishio, Hiroyasu Kitashiba. Radise-genomet . — Springer, 2017-10-04. — 229 s. — ISBN 978-3-319-59253-4 . Arkiveret 19. juni 2022 på Wayback Machine
  5. ↑ Long-Ze Lin, James M. Harnly, Marcial S. Pastor-Corrales, Devanand L. Luthria. De polyfenoliske profiler af almindelig bønne (Phaseolus vulgaris L.)  (engelsk)  // Fødevarekemi. - 01-03-2008. — Vol. 107 , udg. 1 . - S. 399-410 . — ISSN 0308-8146 . - doi : 10.1016/j.foodchem.2007.08.038 . Arkiveret fra originalen den 20. marts 2017.
  6. ↑ Bong-Seon Lee, Changhun Lee, Sumin Yang, Eui Kyun Park, Sae-Kwang Ku. Undertrykkende virkninger af pelargonidin på lipopolysaccharid-inducerede inflammatoriske responser  (engelsk)  // Kemisk-biologiske interaktioner. — 2019-04-01. — Vol. 302 . — S. 67–73 . — ISSN 0009-2797 . - doi : 10.1016/j.cbi.2019.02.007 .
  7. ↑ Wenfeng Li, Mengyuan Gu, Pengling Gong, Jinxia Wang, Yulian Hu. Glykosider ændrede stabiliteten og antioxidantaktiviteten af ​​pelargonidin  (engelsk)  // LWT. - 01-07-2021. — Vol. 147 . — S. 111581 . — ISSN 0023-6438 . - doi : 10.1016/j.lwt.2021.111581 . Arkiveret fra originalen den 12. november 2021.
  8. ↑ Natesan Karthi, Arumugasamy Karthiga, Thangaraj Kalaiyarasu, Antony Stalin, Vaiyapuri Manju. Udforskning af cellecyklusregulering og modulering af DNA-methyleringsmekanismen af ​​pelargonidin: Indsigt fra den molekylære modelleringstilgang  //  Computational Biology and Chemistry. — 2017-10-01. — Vol. 70 . — S. 175–185 . - ISSN 1476-9271 . - doi : 10.1016/j.compbiolchem.2017.08.002 .