Opium (forældet - rå opium) er en tørret mælkeagtig juice, som er opnået fra umodne valmuehoveder - frugterne af den soporiske valmueplante (Papaver somniferum). Når det er frisk, er det en klæbrig plastisk harpiksmasse, med tiden falder plasticiteten, et hårdt skørt konglomerat af mørkebrun farve dannes.
Dette stof opnås ved at opsamle og tørre valmuesaft udvundet fra opiumsvalmuehoveder . Saften er en blanding af forskellige plantealkaloider med et højt indhold af morfin . Den højeste koncentration af morfin i valmuer nås cirka 20 dage efter starten af blomstringen.
Opium bruges til at fremstille hjemmelavede opioidstoffer , eller er et råmateriale til den videre syntese af kemisk rene opiater .