Vinterafgrøder - normalt sås vinterafgrøder fra sensommeren til efteråret . Vinterafgrøder - repræsentanter for etårige planter - har tid til at spire og slå rod i god tid før vinterkulden begynder, og med begyndelsen af forårsvarmen fortsætter de deres livscyklus og modnes noget tidligere end forårsafgrøder . De fleste moderne korn er kun forår. Hvede , rug , byg og triticale har en vinter (og forår) form . Generelt har vinterkorn en tendens til at give højere udbytte end forårskorn. Dette skyldes kuldebestandighed og evnen til at bruge fugten opnået som følge af snesmeltning til vækst . Vintersorter kan således dyrkes i områder med højt snedække og ret milde vintre.
I de fleste områder af ikke-Chernozem-zonen er perioden mellem høst og såning af vinterafgrøder meget kort. I den forbindelse bliver det nødvendigt at oprette lagre af frø til såning fra det foregående års høst - den såkaldte rullende frøfond . Såning af vinterafgrøder med frisk høstede (fysiologisk umodne) frø i Hviderusland , i de nordvestlige, centrale Volga-Vyatka og Ural-regioner fører normalt til sparsomme frøplanter og dårlig planteudvikling.
Af ikke ringe betydning for at opnå et højt udbytte er frøets kvalitet. Fra store frø vokser der planter, der udvikler et kraftigere rodsystem, lægger rorknuden dybere, og jo dybere rodknuden lægges, desto højere er vinterhvedens vinterhårdhed. Således vokser planter, der dyrkes fra store frø, hurtigere, er mindre påvirket af tørke , er mere modstandsdygtige over for sygdomme og producerer følgelig højere udbytter. Hvis det bliver nødvendigt at bruge friskhøstede frø til såning (fysiologisk umodne med reduceret spiring), skal de før såning opvarmes i solen i 3-5 dage eller i en korntørrer ved en temperatur på 45-48 ° C for 2-3 timer. Desuden behandles frø til desinfektion fra smutsmutsporer [ 1] .
Som et resultat af en dybdegående analyse af data opnået af forskningsinstitutioner og avancerede landbrugsvirksomheder, anses de mest passende datoer for såning af vinterhvede for at være følgende:
De mest optimale er snævre rækker (mellemrum højst 10 cm) og krydsmetoder til såning af vinterhvede [1] .
Indtil nu er meninger om jordens frugtbarheds indflydelse på værdien af såmængden fortsat kontroversielle. Der er geografisk variation i såhastigheder (afhængigt af klimatiske og jordbundsforhold): i de nordlige fugtige områder anvendes mere tætte afgrøder, og i de sydlige og sydøstlige især tørre områder, mere sjældne. Samtidig er de vigtigste faktorer, der bestemmer den optimale såhastighed i de nordlige (fugtige) områder, belysning og jordens frugtbarhed, og i tørre områder - fugttilførsel - jo mindre fugt akkumuleres i jorden, jo mere sjælden vil såningen være. Hvis vinterhvede dyrkes i tørre områder med kunstig kunstvanding, så stiger såhastigheden. Faldet i såningshastigheder af vinterafgrøder bestemmes således af dyrkningsområdet og udføres ved bevægelse fra nord til syd og fra nordvest til sydøst [1] .
Dyrkning af vinterhvede kræver en relativt dybere etablering af rorknuden, så frøene plantes dybere ned i jorden. Ved lav indbygning øges risikoen for tilfrysning og/eller afdæmpning. Under betingelserne i Chernozem -regionen og i tørre områder plantes frøene af vinterhvede i en dybde på 6-7 cm. Under forhold med alvorlig udtørring af de øverste lag af jorden kan dybden af såning af frø på chernozems være øget til 8-10 cm I non-chernozem- zonen, på tung lerjord, der er tilbøjelig til kraftig svømning og komprimering, er den sædvanlige sådybde 4-5 cm, og på middelsammenhængende jorde - 5-6 cm [1] .