En grøntsagsbuket er et kreativt arrangement af grøntsager. Grøntsagsbuketter ses ofte som et alternativ til blomsterbuketter . Lette grøntsagsbuketter bæres ofte i hænderne, mens stationære grøntsagsbuketter tjener som indretning. Grøntsagsbuketter gives ofte som gaver til særlige lejligheder såsom fødselsdage , jubilæer eller romantiske datoer . De bruges også nogle gange i bryllupper . Grøntsagsbuketter, der ud over grøntsager indeholder frugter, blomster og andre planter, kaldes vegebouketter .
Ideen om at skabe smukke sammensætninger med grøntsager, før du spiser dem, er ikke ny. Tilbage i 1800-tallet beskrev den engelske journalist George Sala den raffinerede London-husholderske således: "Med en sikker hånd kunne hun hente en grøntsagsbuket af gulerødder, majroer og pastinak til tilbehør." [en]
Siden det 20. århundrede er der i forskellige lande blevet gjort forsøg på at bruge grøntsagsbuketter til at fremme en sund livsstil. [2] [3]
I dag er kunsten at skabe grøntsagsbuketter blevet meget mere tilgængelig takket være adskillige onlinekurser for grøntsagsblomsterhandlere. [4] [5]
I de senere år har grøntsagsbuketter vundet en vis popularitet som et alternativ til traditionelle blomsterbuketter ved bryllupper. Kål, broccoli og artiskokker bliver mere og mere populære i bryllupsgrøntsagsbuketter. [6]
Grøntsagsbuketter er som regel tungere end blomsterbuketter, hvilket ikke tillader dem at blive holdt i hænderne i lang tid. De fleste af ingredienserne i en grøntsagsbuket kan spises efter buketten er blevet demonteret, [7] hvilket er den største forskel fra blomsterbuketter, da ingredienserne i blomsterbuketter har tendens til enten at blive kasseret, tørret eller brugt som kompost. Nogle virksomheder tilbyder helt nul-spild versioner af grøntsagsbuketter, hvor alle ingredienser er spiselige eller genanvendelige. [otte]
Ligesom blomster kan grøntsagsbuketter arrangeres i en krans. [9]
I det moderne Rusland har grøntsagsbuketter vundet popularitet siden 2014.