Uorganiske sulfitter

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 6. november 2019; checks kræver 5 redigeringer .

Uorganiske sulfitter - uorganiske salte af svovlsyrling (H 2 SO 3 ) .

Klassificering af sulfitter

Sulfitter er opdelt i to typer:

Medium (normale) sulfitter (generel formel: Me 2 SO 3
Syre ( hydrosulfitter ) sulfitter (generel formel: Me HSO 3 )
( Me er et monovalent metal ).

Egenskaber af sulfitter

Fysiske egenskaber

Mediumsulfitter, med undtagelse af alkalimetal- og ammoniumsulfitter , er tungtopløselige i vand og opløses i nærvær af SO 2 . Af de sure forbindelser i fri tilstand er kun hydrosulfitter af alkalimetaller blevet isoleret.

Kemiske egenskaber

Sulfitter i vandig opløsning er karakteriseret ved oxidation til sulfater og reduktion til thiosulfater ( Me 2 S 2 O 3 ).

Svovlsyre og dens salte kan udvise både oxiderende og reducerende egenskaber.

1. Oxidation af natriumsulfit med chlor i et vandigt medium (forøger svovlens oxidationstilstand fra +4 til +6):

{\mathsf {Na_{2}SO_{3}+Cl_{2}+H_{2}O\højrepil Na_{2}SO_{4}+2HCl))

2. Dannelse af natriumthiosulfat ved kogning af natriumsulfit med findelt svovl (autooxidation-selvreduktion af svovl):

\mathsf{Na_2SO_3 + S \rightarrow Na_2S_2O_3}

3. Dannelse af pyrosulfitter under opvarmning af hydrosulfitter:

{\mathsf {2NaHSO_{3}\xrightarrow {t^{o}C} Na_{2}S_{2}O_{5}+H_{2}O))

Henter

Sulfitter opnås ved at omsætte svovl(IV)oxid (SO 2 ) med hydroxider eller carbonater af de tilsvarende metaller i et vandigt medium.

Ansøgning

Hydrosulfitter:

Tekstilindustri - farvning og trykning (KHSO 3 , NaHSO 3 ),;
Papirindustri - fremstilling af cellulose fra træ [Ca(HSO 3 ) 2 ];
Foto - sulfit udviklere;
Organisk syntese .

Calciumsulfit og calciumhydrosulfit bruges som desinfektionsmidler i vinfremstilling og sukkerproduktion. Natriumhydrosulfit bruges til at absorbere svovlbrinte fra affaldsgasser i industrien.

Svovldioxid er et konserveringsmiddel, der er godkendt til brug i fødevareindustrien - E220 , som hæmmer den enzymatiske brunfarvning af friske grøntsager, kartofler, frugter og også bremser dannelsen af melanoidiner. Svovldioxid, nogle sulfitter, bisulfitter og pyrosulfitter er tilladt i næsten alle lande til konservering af mange fødevarer (hovedsageligt vegetabilske).

Metoder til analyse af sulfitter

I fødevarer bestemmes svovldioxid og sulfitter hovedsageligt ved direkte jodometrisk titrering.

Litteratur

Zefirov N.S. et al. v.4 Half-Three // Chemical Encyclopedia. - M . : Great Russian Encyclopedia, 1995. - 639 s. — 20.000 eksemplarer. - ISBN 5-85270-092-4 .