Mahmoud Mukhtar (Mokhtar) ( arabisk محمود مختار ) (10. maj 1891 – 28. marts 1934) var en egyptisk billedhugger. På trods af sin tidlige død havde han en enorm indflydelse på moderne egyptisk kunst.
Født i den lille landsby Nesha i Nildelta-regionen. I 1908 flyttede han til Kairo , hvor han kom ind på den nyoprettede School of Fine Arts. I 1911 modtog han et stipendium til at studere kunst ved Ecole des Beaux-Arts i Paris .
I Frankrig blev han venner med medlemmer af Wafd- partiet. Under deres indflydelse skabte han prototypen af sin berømte egyptiske genoplivningsstatue, som først blev rejst på Ramses Square i 1928 og nu står overfor Cairo University Bridge.
Efter at have vundet mange priser i Paris og Kairo blev Mukhtar også kendt for sine to monumentale statuer af Saad Zaghloul (den ene i Alexandria , den anden i Kairo). Blandt hans andre berømte skulpturer er: "Keeper of Secrets", "Isis", "Bride of the Nile" og "Khamsin".
Museet for Mukhtar blev åbnet i Kairo , hvor mange af hans værker er placeret.