En methinstjerne (CH-stjerne) er en speciel type kulstofstjerne karakteriseret ved tilstedeværelsen af absorptionslinjer i spektret af CH (metin eller methylidin ) (416,4 nm). For første gang blev sådanne stjerner udpeget i en separat gruppe af F. Keenan i 1942 .
Det er blevet fastslået, at mange metinstjerner er en del af binære systemer, og der er grund til at tro, at de alle er binære. Derfor fremsættes en hypotese om, at methinstjerner, ligesom bariumstjerner , blev transformeret som et resultat af ophobning af stof fra den anden komponent, som engang var en kulstofstjerne .