Kotelets er en blok af savet kalksten , en type skalklippe , almindelig som byggemateriale (mursten [1] ) i Moldovas territorium . Den udbredte brug af denne traditionelle sten i opførelsen af bygninger [2] gav en generel smag til de moldoviske byer. Moldaviske kotelets måles i løbende meter. Det har været udvundet siden det 15. århundrede nær byen Cricova, ikke langt fra Chisinau [3] [4] . Landet ligger på andenpladsen i SNG efter Rusland med hensyn til udforskede reserver af kedlen [2] .
I den moldaviske kedel er der indeslutninger af skaller af marine bløddyr og deres fragmenter, som kan ses med det blotte øje, når man overvejer klippens struktur. Navnet på materialet "kotelets" er en translitteration til russisk af det moldaviske navn "cochileț" [kokilets], som er dannet af det moldaviske ord "cochilie" [kokchilie] - "skal", "skal".
Specielt til udvindingen af kedlen blev Chisinau-minen bygget . Lag af denne oolitiske kalksten blev dannet fra marine sedimenter i den mellemsarmatiske historiske periode. Ooliter giver stenen styrke. Andre moldoviske miner producerer skalkalksten , hvilket gør den mindre holdbar [5] .
I sovjettiden producerede Azurit-virksomheden over 650 tusinde kubikmeter byggematerialer, inklusive en kedel [1] . I alt producerede Moldova årligt op til 1,25 millioner kubikmeter materiale. I 2000 faldt produktionen til 298 tusind kubikmeter, men i 2005 var der en opadgående tendens - mere end 400 tusind kubikmeter blev produceret [2] .
Lokal konstruktion bruger hvide sav kalksten blokke og fliser . Udgifterne til opvarmning for beboere i huset afhænger blandt andet af, hvilket materiale væggene er lavet af - fra paneler eller en kedel [6] . Med moderne byggemetoder udføres eksempelvis rammemonolitisk, udvendig fyldning med en kedel [7] .
Det industrielle udstyr, der bruges til dets produktion, kaldes en knuse- og sigtefabrik og producerer 2 tusinde kubikmeter produkter såsom knust sten af forskellige fraktioner, kedel og fortan pr. skift [1] .
Typiske egenskaber:
Udover selve savstenen fremstilles fortan - en kedel lavet af cement og sigter fra hovedproduktionen [1] .
Kotelets har en plads i den moldoviske kultur. Journalist fra "Nezavisimaya Moldova" Yuriy Dzyatkovsky beskrev udvindingen og forarbejdningen af kotelets som et traditionelt hverdagsliv for moldovere, sammen med dyrkning af druer [8] . Generaldirektøren for det statslige agentur for geologi i Republikken Moldova, Gene Prano Jalalite, bemærkede den velkendte kotelets-sten som et byggemateriale af høj kvalitet, der repræsenterer Moldovas geologiske rigdom blandt ikke-metalliske mineraler [2] .
Sangen "My White City", kendt på grund af opførelsen af S. Rotaru (komponist - E. Doga ), dedikeret til byen Chisinau .