Castelbouc Slot ( fr. Château de Castelbouc ) er et slotruin i Tarn-kløften nær Saint-Enimi i Lozère -departementet ( Languedoc-Roussillon ).
Den første omtale af slottet går tilbage til det 12. århundrede , hvor det var ejet af Etienne Castelbuque, en af vasallerne af Elie de Montbrun, lederen af tempelriddere i lokaliteten Larzac. I det 16. århundrede greb baronerne af Gevordanou til bevidst ødelæggelse af talrige slotte, så huguenot - flygtninge ikke kunne slå sig ned der [1] . I 1592 blev slottet Castelbuc også ødelagt.