Zhinchitsa ( slovakisk. Žinčica , polsk. Żętyca , ukrainsk Zhentitsa , kommer sandsynligvis fra Rum. Jintiţă ) er en populær mælkedrik i Slovakiet , i den østlige del af Tjekkiet , blandt de polske karpater guraler , Hutsuls i produktionen af en indmad , ost og oshtepka . Zhinchica er en valle lavet af fåremælk med spor af ost. Drik varmt og afkølet. Ingefær menes at være godt for helbredet.
Ordet kommer fra det rumænske " jîntița ", en drik, som Vlach-hyrder bærer i stedet for vand.